Как приготовить маффин в домашних условиях?

Для приготовления классических маффинов в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• мука — 210 г; paulinecakeclub.ru
• молоко 2,5% — 70 г; paulinecakeclub.ru
• ванильный сахар — 8 г; paulinecakeclub.ru
• разрыхлитель — 10 г. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. Заранее достать сливочное масло и дать ему стать полностью мягким (1,5–2 часа). paulinecakeclub.ru
2. Высыпать в масло половину объёма сахара, перемешать лопаткой, затем взбить миксером 30–45 секунд. paulinecakeclub.ru
3. После того, как первая часть сахара растворилась, выключить миксер, добавить вторую часть и снова всё повторить, включая перемешивание лопаткой. paulinecakeclub.ru
4. Выключить миксер, добавить 1 яйцо, взбить тесто 45–60 секунд, выключить миксер и повторить процедуру со всеми остальными яйцами. paulinecakeclub.ru
5. Добавить в получившуюся массу половину объёма муки, смешать лопаткой и снова взбивать 30–60 секунд. paulinecakeclub.ru
6. Добавить оставшиеся ингредиенты в тесто (молоко, разрыхлитель, ванилин, муку), перемешать лопаткой и снова взбивать блендером около 2 минут. paulinecakeclub.ru
7. Распределить получившееся тесто по формам, не заполняя их до краёв (объём формы нужно заполнять на ½). paulinecakeclub.ru
8. Отправить в заранее разогретую до 175 градусов духовку на режиме «верх-низ» на 25–30 минут. paulinecakeclub.ru
9. Вынуть из духовки и дать остыть. paulinecakeclub.ru

Ещё один рецепт классических американских маффинов: lafoy.ru

Ингредиенты:

• 1,5 стакана муки; lafoy.ru
• 180 мл молока; lafoy.ru
• 1 яйцо; lafoy.ru
• 1/2 стакана коричневого сахара; lafoy.ru
• 40 г тёмного шоколада; lafoy.ru
• 60 мл растительного масла; lafoy.ru
• 1,5 ч.л. разрыхлителя; lafoy.ru
• ванилин. lafoy.ru

Приготовление:

1. Отдельно смешать до однородности все сухие и жидкие ингредиенты, но не взбивать. lafoy.ru
2. Смешать обе массы, добавить тёртый шоколад и выложить всё в формочки на 2/3. lafoy.ru
3. Отправить маффины в духовку на 15–20 минут при 190 градусах. lafoy.ru

Для приготовления маффинов можно использовать и другие рецепты, например, с начинкой из джема, мармелада или желейного варенья. lafoy.ru