Как приготовить лосятину?

Несколько рецептов, как приготовить лосятину:

1. Тушёная лосятина. domashniy.ru Ингредиенты: 1 кг замаринованной лосятины, 2–3 столовые ложки жира для жарки, 1 крупная морковь, 1 головка репчатого лука, корень петрушки, 100 г сметаны, перец и соль — по вкусу. domashniy.ru

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусками, посолить и приправить перцем. domashniy.ru

2. В глубокой сковороде с толстыми стенками разогреть жир и обжарить в нём куски лосятины до зажаристой корочки. domashniy.ru

3. Переложить мясо в кастрюлю или казанок. domashniy.ru

4. Очистить морковь, лук и корень петрушки, нарезать их крупными кусками и выложить в кастрюлю с лосятиной. domashniy.ru

5. Добавить небольшое количество жира, в котором жарили мясо, и залить всё кипячёной водой так, чтобы жидкость покрывала продукты. domashniy.ru

6. Поставить на слабый огонь и тушить не менее часа. domashniy.ru

7. Выложить тушёную лосятину на подогретое блюдо. domashniy.ru Бульон процедить и перемешать его со сметаной. domashniy.ru Полить получившимся соусом мясо и подавать к столу горячим. domashniy.ru

8. Бефстроганов из мяса лося. domashniy.ru Ингредиенты: 0,5 кг предварительно замаринованной вырезки лосятины, 5 столовых ложек растительного масла, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 луковицы среднего размера или 1 крупная, 1 столовая ложка муки, 200 г сметаны. domashniy.ru

Приготовление:

1. Лосятину промыть и разрезать кусок поперёк волокон на брусочки шириной приблизительно 0,5 см и длиной 2–3 см. domashniy.ru
2. Слегка отбить мясо и поджарить в раскалённом растительном масле в течение 5–7 минут. domashniy.ru
3. Положить сливочное масло в чистую сковороду, разогреть его. domashniy.ru
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить. domashniy.ru
5. Потом выложить подготовленное мясо, немного поджарить его вместе с луком, всыпать 1 столовую ложку муки. domashniy.ru
6. Перемешать и поджарить до золотистого цвета, залить всё сметаной. domashniy.ru
7. Влить жир из посуды, в которой жарилась лосятина, массу перемешать и потушить под закрытой крышкой 2–3 минуты. domashniy.ru

Также можно приготовить стейки из лосятины на костре. ladyelena.ru Для этого нужно положить мясо лося в морозильную камеру на 2 недели, затем разморозить, удалить плёнку и жилы и нарезать на стейки толщиной по 2,5 сантиметра. ladyelena.ru Мясные куски смазать растительным маслом, растопить мангал и дождаться прогорания дров до образования раскалённых углей. ladyelena.ru Стейки из лосятины поперчить и посолить, при желании завернуть в пищевую фольгу. ladyelena.ru Уложить в сетку для гриля и обжаривать на горячих углях, периодически переворачивая в течение 10–15 минут. ladyelena.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.