Несколько рецептов, как приготовить лосятину:

1. Тушёная лосятина. 1 Ингредиенты: 1 кг замаринованной лосятины, 2–3 столовые ложки жира для жарки, 1 крупная морковь, 1 головка репчатого лука, корень петрушки, 100 г сметаны, перец и соль — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусками, посолить и приправить перцем. 1

2. В глубокой сковороде с толстыми стенками разогреть жир и обжарить в нём куски лосятины до зажаристой корочки. 1

3. Переложить мясо в кастрюлю или казанок. 1

4. Очистить морковь, лук и корень петрушки, нарезать их крупными кусками и выложить в кастрюлю с лосятиной. 1

5. Добавить небольшое количество жира, в котором жарили мясо, и залить всё кипячёной водой так, чтобы жидкость покрывала продукты. 1

6. Поставить на слабый огонь и тушить не менее часа. 1

7. Выложить тушёную лосятину на подогретое блюдо. 1 Бульон процедить и перемешать его со сметаной. 1 Полить получившимся соусом мясо и подавать к столу горячим. 1

8. Бефстроганов из мяса лося. 1 Ингредиенты: 0,5 кг предварительно замаринованной вырезки лосятины, 5 столовых ложек растительного масла, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 луковицы среднего размера или 1 крупная, 1 столовая ложка муки, 200 г сметаны. 1

Приготовление:

1. Лосятину промыть и разрезать кусок поперёк волокон на брусочки шириной приблизительно 0,5 см и длиной 2–3 см. 1
2. Слегка отбить мясо и поджарить в раскалённом растительном масле в течение 5–7 минут. 1
3. Положить сливочное масло в чистую сковороду, разогреть его. 1
4. Нарезать лук полукольцами и обжарить. 1
5. Потом выложить подготовленное мясо, немного поджарить его вместе с луком, всыпать 1 столовую ложку муки. 1
6. Перемешать и поджарить до золотистого цвета, залить всё сметаной. 1
7. Влить жир из посуды, в которой жарилась лосятина, массу перемешать и потушить под закрытой крышкой 2–3 минуты. 1

Также можно приготовить стейки из лосятины на костре. 3 Для этого нужно положить мясо лося в морозильную камеру на 2 недели, затем разморозить, удалить плёнку и жилы и нарезать на стейки толщиной по 2,5 сантиметра. 3 Мясные куски смазать растительным маслом, растопить мангал и дождаться прогорания дров до образования раскалённых углей. 3 Стейки из лосятины поперчить и посолить, при желании завернуть в пищевую фольгу. 3 Уложить в сетку для гриля и обжаривать на горячих углях, периодически переворачивая в течение 10–15 минут. 3

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.