Как приготовить лимонную настойку?

Рецепт классической лимонной настойки: alcofan.com

Ингредиенты:

• лимоны — 5 штук; alcofan.com
• водка (самогон, спирт 40–45%) — 1 л; alcofan.com
• сахар — 250 г; alcofan.com
• вода — 200 мл. alcofan.com

Приготовление:

1. Снять цедру со всех лимонов, а из одного плода выдавить сок и профильтровать его через кухонное ситечко или марлю, чтобы удалить мякоть. alcofan.com
2. Смешать в кастрюле воду, сахар и лимонный сок. alcofan.com Довести до кипения на среднем огне, затем проварить 2–3 минуты, периодически помешивая и снимая пену. alcofan.com Готовый сироп охладить до комнатной температуры. alcofan.com
3. Добавить в ёмкость для настаивания цедру из 5 лимонов и холодный сахарный сироп. alcofan.com Влить водку или другую алкогольную основу. alcofan.com Перемешать, герметично закрыть. alcofan.com
4. Настаивать 5 дней в тёмном месте с комнатной температурой. alcofan.com Раз в сутки взбалтывать. alcofan.com
5. Готовую лимонную настойку процедить через марлю или кухонное ситечко. alcofan.com Разлить в бутылки для хранения. alcofan.com Перед дегустацией оставить на 1–2 дня в холодильнике или подвале для стабилизации вкуса. alcofan.com

Ещё один рецепт лимонной настойки на водке: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• лимон — 2,5 шт.; www.iamcook.ru
• мёд цветочный — 100 г; www.iamcook.ru
• водка — 500 мл. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Лимоны нарезать ломтиками, удалить косточки. www.iamcook.ru Всыпать нарезку в банку или контейнер для пищевых продуктов. www.iamcook.ru
2. Влить цветочный мёд или всыпать вместо него сахар. www.iamcook.ru По желанию можно добавить и ванильный сахар. www.iamcook.ru
3. Влить качественный алкоголь, чтобы напиток не приобрёл горького послевкусия. www.iamcook.ru
4. Аккуратно всё перемешать и закрыть ёмкость крышкой. www.iamcook.ru Хранить в прохладном месте, взбалтывая каждые 2–3 дня. www.iamcook.ru
5. Спустя 5–6 дней попробовать лимонную настойку на вкус. www.iamcook.ru На 15–16 день она уже приобретёт более яркий цвет и вкус. www.iamcook.ru
6. Процедить напиток и удалить лимонную нарезку. www.iamcook.ru Напиток можно хранить и далее в прохладном тёмном месте, а можно охладить. www.iamcook.ru

Для приготовления лимонной настойки выбирайте спелые плоды. www.gastronom.ru Их можно отличить от других по яркому жёлтому цвету и цитрусовому аромату. www.gastronom.ru