Несколько рецептов лёгких салатов:

1. Салат с крабовыми палочками. 1 Понадобится: 300 г капусты, 120 г крабовых палочек, 2 помидора, 1 огурец, зелёный лук. 1 Приготовление: тонко нашинковать капусту, нарезать крабовые палочки и нарубить зелёный лук. 1 Огурец порезать соломкой, а помидоры — дольками среднего размера, перемешать салат. 1 Для заправки можно использовать сметану, йогурт или диетический домашний майонез. 1
2. Салат с капустой и зелёным горошком. 1 Понадобится: 300 г капусты, 2 огурца, 2 помидора, 200 г горошка, зелень и зелёный лук, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока. 1 Приготовление: тонко нашинковать капусту и размять её руками. 1 Нарезать огурцы и помидоры соломкой, нарубить зелень и добавить в салат горошек. 1 Сбрызнуть оливковым маслом с лимонным соком. 1
3. Лёгкий салат с курицей и сельдереем. 1 Понадобится: 600 г курицы, 3 стебля сельдерея, 200 г винограда, зелёный лук, 1 ч. л. зернистой горчицы, сметана, специи. 1 Приготовление: нарезать варёную курицу и сельдерей мелкими кубиками, а крупные виноградины разрезать пополам. 1 Заправить салат сметаной с горчицей и специями. 1
4. Салат с тунцом и яблоком. 1 Понадобится: 1 луковица, 1 яблоко, 1 авокадо, 240 г тунца, 2 ч. л. сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, горчица и специи, салатный микс. 1 Приготовление: нарезать кубиком яблоки и сбрызнуть их лимонным соком. 1 Точно так же измельчить авокадо, мелко нарубить лук и размять тунца вилкой. 1 Добавить салатный микс и зелень, всё перемешать и заправить сметаной с горчицей. 1

Для приготовления лёгких салатов обычно используют свежие овощи, зелень и легкоусвояемые ингредиенты. 3 Заправляют такие блюда лёгкими соусами на основе оливкового масла, лимонного сока, уксуса или йогурта. 3