Как приготовить лечо из болгарского зелёного перца на зиму?

Рецепт лечо из зелёного болгарского перца на зиму: m.ok.ru www.iamcook.ru

Ингредиенты: m.ok.ru www.iamcook.ru

• зелёный болгарский перец — 2 кг; m.ok.ru www.iamcook.ru
• спелые красные томаты — 1 кг; m.ok.ru www.iamcook.ru
• репчатый лук — 3–4 небольшие головки; m.ok.ru www.iamcook.ru
• перец чили (красный) — по вкусу; m.ok.ru www.iamcook.ru
• поваренная соль — по вкусу; m.ok.ru www.iamcook.ru
• подсолнечное масло — 60 мл; m.ok.ru www.iamcook.ru
• уксусная кислота (70%) — 1/3 ч. л.; m.ok.ru www.iamcook.ru
• морковь — 100 г; m.ok.ru www.iamcook.ru
• сахар — 1,5 ст. л.. m.ok.ru www.iamcook.ru

Приготовление: m.ok.ru www.iamcook.ru

1. Мытые томаты без серединки, но в кожуре, пропустить через мясорубку. m.ok.ru www.iamcook.ru
2. Получившееся томатное пюре вылить в кастрюлю с толстым дном. m.ok.ru www.iamcook.ru
3. Зелёный перец очистить от семян и плодоножки, нарезать широкой соломкой. m.ok.ru www.iamcook.ru
4. Присоединить к перекрученным помидорам. m.ok.ru www.iamcook.ru Туда же добавить измельчённый перец чили. m.ok.ru www.iamcook.ru
5. Кастрюлю поставить на плиту и при лёгком помешивании довести до кипения. m.ok.ru www.iamcook.ru Снять томатную пенку. m.ok.ru www.iamcook.ru
6. Добавить подсолнечное масло. m.ok.ru www.iamcook.ru
7. После 10-минутного кипения ввести немного тёртой моркови и репчатый лук. m.ok.ru www.iamcook.ru Всё перемешать, приправить солью и сахаром. m.ok.ru www.iamcook.ru
8. Кипеть 25 минут, затем добавить уксус и кипятить ещё 5 минут. m.ok.ru www.iamcook.ru
9. В горячем виде разлить в стерильные пол-литровые баночки и закрыть с помощью ключа. m.ok.ru www.iamcook.ru
10. Закрытые банки перенести на одеяло крышками вниз и хорошо укутать. m.ok.ru www.iamcook.ru

Лечо из зелёного болгарского перца на зиму готово. m.ok.ru www.iamcook.ru