Рецепт приготовления лазаньи с белым вином: 2

Ингредиенты:

• листы лазаньи — 12 шт.; 2
• томаты в собственном соку — 800 г; 2
• фарш — 700 г; 2
• вино белое сухое — 100 мл; 2
• лук репчатый — 1 шт.; 2
• морковь — 1 шт.; 2
• оливковое масло — 3 ст. л.; 2
• сушёный орегано — 2 ст. л.; 2
• чеснок — 2 зубчика; 2
• базилик — 1 пучок; 2
• молоко — 600 мл; 2
• сыр пармезан тёртый — 140 г; 2
• масло сливочное — 60 г; 2
• мука — 60 г; 2
• мускатный орех — 1 щепотка. 3

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. 2 Морковь очистить, промыть и натереть на мелкой тёрке. 2
2. Разогреть на сковороде оливковое масло, выложить лук и морковь, обжарить до мягкости. 2 Добавить фарш, орегано, соль и перец по вкусу, обжаривать на среднем огне 10 минут. 2
3. Влить вино, слегка помешивая фарш, тушить 5 минут. 2 Добавить томаты в собственном соку и мелко нарезанный базилик. 2 Тушить под крышкой 20 минут. 2
4. Приготовить соус бешамель. 2 В глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко, приправить солью, затем довести до кипения и выключить. 2
5. На дно формы для запекания выложить листы лазаньи и смазать соусом бешамель, сверху распределить фарш с овощами, затем полить соусом бешамель и повторить слои несколько раз. 2
6. Верхний слой лазаньи полить соусом бешамель и посыпать натёртым сыром. 2 Запекать 40 минут при 180 градусах до образования золотистой корочки. 2

Лазанью подают к столу горячей. 3 Верх блюда можно украсить зеленью и помидорами черри. 3