Как приготовить кулеш на костре в казане, чтобы он был ароматным и вкусным?

Для приготовления ароматного и вкусного кулеша на костре в казане можно воспользоваться следующим рецептом: dzen.ru

Ингредиенты (на 12 порций): dzen.ru

• лук — 300 г; dzen.ru
• пшеничная крупа — 600 г; dzen.ru
• морковка — 300 г; dzen.ru
• тушёнка — 525 г; dzen.ru
• чеснок — 4 зубчика; dzen.ru
• сало — 150 г; dzen.ru
• соль — по вкусу; dzen.ru
• вода — 3 литра; dzen.ru
• зелень — 15 г; dzen.ru
• свежемолотый перец — по вкусу. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Развести костёр. dzen.ru
2. Меленько нарезать сало. dzen.ru
3. Поставить казан на огонь и отправить туда сало. dzen.ru
4. Нарезать кубиком репчатый лук. dzen.ru
5. Крупно натереть морковку. dzen.ru
6. Измельчить ножом чеснок. dzen.ru
7. Когда сало вытопится и превратится в шкварки, бросить нарезанный лук и обжарить. dzen.ru
8. Затем выложить морковь и продолжить жарить. dzen.ru
9. Влить в казан три литра воды и дождаться закипания. dzen.ru
10. Бросить крупу, перемешать. dzen.ru
11. Добавить тушёнку и соль (примерно 2 ст. л.). dzen.ru
12. Опять перемешать, черпаком поднимая содержимое с самого дна. dzen.ru
13. Накрыть казан крышкой и варить около 20 минут, время от времени мешая. dzen.ru
14. Через десять минут бросить рубленый чеснок. dzen.ru
15. Чтобы придать блюду аромат дымка, в самом конце затушить в самой каше горящую ветку. dzen.ru
16. Казан убрать с огня и настаивать под закрытой крышкой 10–15 минут. dzen.ru
17. Мелко порубить зелень и посыпать сверху кулеш. dzen.ru

Ещё один рецепт казацкого кулеша на костре: www.1001eda.com

Ингредиенты: www.1001eda.com

• свиная тушёнка — 400 г; www.1001eda.com
• пшено — 220 г; www.1001eda.com
• картофель — 10 шт.; www.1001eda.com
• репчатый лук — 2 шт.; www.1001eda.com
• сало — 150 г; www.1001eda.com
• яйцо — 7 шт.; www.1001eda.com
• сливочное масло — 200 г; www.1001eda.com
• зелень — 1 пучок; www.1001eda.com
• чёрный молотый перец — по вкусу; www.1001eda.com
• соль — по вкусу. www.1001eda.com

Приготовление: www.1001eda.com

1. Помыть картофель, почистить его и нарезать кубиками. www.1001eda.com
2. Очистить луковицы, одну луковицу порезать крупными кусками, другую измельчить. www.1001eda.com
3. Порезать сало кубиками. www.1001eda.com
4. Промыть зелень и порубить на мелкие кусочки. www.1001eda.com
5. Взять казан, сложить в него крупно порезанный лук и картофель. www.1001eda.com Залить водой и немного посолить. www.1001eda.com
6. Поставить казан на костёр и готовить, пока не приготовится картофель. www.1001eda.com
7. Вынуть картофель и лук в миску и раздавить вилочкой. www.1001eda.com
8. Забросить в бульон пшено и варить до готовности. www.1001eda.com
9. Переложить обратно картофельное пюре и лук, добавить сливочное масло и перемешать до однородного состояния. www.1001eda.com
10. Выложить тушёнку и перемешать. www.1001eda.com
11. Приготовить поджарку: на отдельной сковороде обжарить кусочки сала с мелко порезанным луком до золотистого цвета. www.1001eda.com
12. Добавить в казан сало с луком, перемешать. www.1001eda.com
13. Взбить яйца в отдельной посуде и помаленьку влить в казан, постоянно перемешивая блюдо. www.1001eda.com
14. Посыпать кашу зеленью и попробовать. www.1001eda.com Добавить по желанию перец и соль. www.1001eda.com

Подавать кулеш лучше всего с чёрным хлебом или сухарями. www.1001eda.com

Пользователь

Время добавления