Для приготовления крупы из сорго можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• крупа сорго — 60 грамм; 1
• молоко — 240 миллилитров; 1
• сахар — по вкусу; 1
• соль — 1 щепотка; 1
• подсластитель — по вкусу (например, сироп топинамбура); 1
• ягоды (клубника, голубика) — 30 грамм. 1

Приготовление:

1. Измельчить крупу сорго блендером или в кофемолке. 1 Так время приготовления каши сократится в два раза. 1
2. Пересыпать сорго в ковшик или кастрюлю с толстым дном. 1 Добавить сахар и щепотку соли. 1
3. Влить молоко. 1 На среднем огне довести до кипения и убавить температуру. 1
4. Готовить кашу на медленном огне около 25–30 минут под крышкой. 1 Периодически помешивать, чтобы крупа не сбивалась в ком и не прилипала ко дну. 1
5. После выключить плиту и дать каше постоять ещё 5–10 минут. 1
6. Подавать со свежими ягодами и сладким сиропом. 1

Ещё один способ приготовления: 4

1. Тщательно промыть сорго под проточной холодной водой, перебирая зёрна руками, пока вода не станет прозрачной. 4
2. Для приготовления рассыпчатой каши из сорго рекомендуется использовать соотношение 1:3, то есть на 1 стакан сорго необходимо взять 3 стакана воды. 4
3. Промытое сорго поместить в кастрюлю с толстым дном и залить водой. 4 Довести до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание крупы ко дну. 4 Во время кипения на поверхности воды может образовываться пена, которую необходимо аккуратно снимать шумовкой. 4
4. После закипания уменьшить огонь до минимума, плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить сорго в течение 50–60 минут. 4 Время варки может варьироваться в зависимости от сорта сорго и интенсивности нагрева. 4 Важно периодически проверять готовность крупы, пробуя её на вкус. 4 Готовое сорго должно быть мягким, но не разваренным. 4

Для ускорения процесса варки сорго можно предварительно замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. 4 Это поможет зёрнам набухнуть и стать более мягкими. 4

Также сорго можно приготовить в мультиварке, для этого нужно использовать режим «Каша» или «Крупа». 4 Время варки в мультиварке обычно составляет около 1 часа. 4