Рецепт домашних круассанов 7 Days с заварным кремом: 2

Ингредиенты для теста: 2

• творог в брикете — 200 г (однородный, не рассыпчатый); 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• мука рисовая — 100–120 г; 2
• разрыхлитель — 1/2 ч. л.; 2
• подсластитель — 5 г (эквивалент 10 ч. л. сахара). 2

Ингредиенты для крема: 2

• молоко — 100 г; 2
• желток — 1/2 шт.; 2
• крахмал кукурузный — 5 г; 2
• подсластитель — 3 г (эквивалент 6 ч. л. сахара); 2
• ванилин — 1 г. 2

Приготовление: 2

1. Смешать все ингредиенты для теста. 2 Оно должно получиться эластичным и не липнущим к рукам. 2 Убрать тесто в холодильник на 30 минут. 2
2. В кастрюле смешать все ингредиенты для крема и готовить его на медленном огне до загустения. 2 Постоянно помешивать крем, чтобы не было комочков. 2
3. Раскатать тесто на хорошо присыпанной мукой поверхности и разрезать его на треугольники. 2 В каждый треугольник выложить крем и свернуть его в круассан. 2
4. Выпекать в хорошо разогретой духовке примерно 30–35 минут при 180 °С. 2

Ещё один рецепт круассанов 7 Days с фруктовым джемом: 3

Ингредиенты (на 20 штук): 3

• вода — 1/2 стакана; 3
• дрожжи сухие — 5 г; 3
• мука — 1 стакан; 3
• яйцо — 1 шт.; 3
• масло сливочное — 1 ст. л.; 3
• сахар — 2 ст. л.; 3
• 150 г любого фруктового джема. 3

Приготовление: 3

1. В миску просеять горкой муку, сделать сверху углубление. 3 Всыпать сахар и дрожжи. 3
2. Добавить сливочное масло, отщипывая его маленькими кусочками. 3 Влить тёплую воду и вымесить гладкое, эластичное тесто. 3 Вымешивать тесто надо не менее 15 минут. 3 Скатать в шар, накрыть и дать постоять в тёплом месте 30 минут. 3
3. На присыпанной мукой поверхности ещё раз с силой вымесить тесто, затем раскатать его в тонкий пласт. 3
4. Нарезать тесто небольшими вытянутыми в длину треугольниками. 3
5. Положить на основание каждого по 0,5 ч. л. начинки. 3
6. Свернуть треугольники рулетом от основания к вершине. 3 Выложить круассаны на противень, накрытый листом пергамента, на расстоянии 5–6 см друг от друга. 3 Придать им форму полумесяца и дать постоять 10–15 минут. 3
7. Разогреть духовку до 200 °С. 3 Круассаны смазать слегка взбитым яйцом. 3 Выпекать 15 минут. 3 Подавать горячими или тёплыми. 3