Как приготовить кролика в духовке?

Один из рецептов приготовления кролика в духовке: dzen.ru

Ингредиенты:

• мясо кролика — 1 кг; dzen.ru
• лук — 2 шт.; dzen.ru
• чеснок — 1 головка; dzen.ru
• соль — по вкусу; dzen.ru
• перец чёрный молотый — по вкусу; dzen.ru
• розмарин сушёный — 2 ч. л.; dzen.ru
• лавровый лист — 2–3 шт.; dzen.ru
• масло сливочное — 20 г; dzen.ru
• масло растительное — 100 мл. dzen.ru

Приготовление:

1. Вымочить мясо кролика в течение 1–2 часов. dzen.ru
2. Разделать кролика на небольшие кусочки и обсушить их бумажным полотенцем. dzen.ru
3. Нарезать лук крупными кусочками, а чеснок — мелкими. dzen.ru
4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём лук в течение 1 минуты, пока он не станет полумягким. dzen.ru
5. Добавить к луку чеснок, соль, чёрный молотый перец, лавровый лист и сушёный розмарин. dzen.ru Перемешать, обжарить ещё несколько секунд и выключить плиту. dzen.ru
6. Добавить заправку к мясу, хорошо перемешать и переложить в пакет для запекания. dzen.ru
7. Завязать пакет с одной стороны в узелок и в таком виде переложить на противень. dzen.ru
8. Отправить кролика в духовку и готовить при температуре 200 градусов 1 час. dzen.ru
9. Достать противень из духовки и разрезать пакет для запекания. dzen.ru Делать это нужно осторожно, так как выходит очень горячий воздух и можно обжечься. dzen.ru
10. Ра разложить маленькие кусочки сливочного масла сверху на мясо и вернуть кролика в духовку ещё на полчаса. dzen.ru

Ещё один рецепт — кролик в духовке с мёдом и соевым соусом: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки соевого соуса; lifehacker.ru
• 1 столовая ложка мёда; lifehacker.ru
• 2 столовые ложки оливкового масла; lifehacker.ru
• 1 столовая ложка лимонного сока; lifehacker.ru
• 1 щепотка молотого имбиря; lifehacker.ru
• 1 щепотка майорана; lifehacker.ru
• чёрный перец — по вкусу; lifehacker.ru
• 1–2 луковицы; lifehacker.ru
• 1 кг кролика. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Соединить соевый соус с мёдом, маслом, лимонным соком, имбирём, майораном и перцем. lifehacker.ru
2. Нарезать лук кольцами или полукольцами. lifehacker.ru
3. Разделить кролика на порционные кусочки, перемешать с луком и соусом. lifehacker.ru Накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 10–12 часов. lifehacker.ru
4. Выложить кролика с луком и соусом в форму для запекания, накрыть фольгой. lifehacker.ru Запекать сначала 30 минут при температуре 200 °С, а после ещё примерно час при 180 °С. lifehacker.ru Приблизительно за 10 минут до готовности убрать фольгу, чтобы мясо подрумянилось. lifehacker.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.