Как приготовить кролика в домашних условиях?

Несколько рецептов, как приготовить кролика в домашних условиях:

1. Кролик, запечённый в духовке в рукаве. akulovka.com

Ингредиенты:

• тушка кролика; akulovka.com
• чеснок и лук; akulovka.com
• лавровый лист — 2 штуки; akulovka.com
• молотый перец. akulovka.com

Приготовление:

1. Промыть тушку и оставить её замачиваться в холодной воде на 1–2 часа. akulovka.com Особенно важно это, если мясо приобретено в магазине. akulovka.com

2. Очистить чеснок и лук от шелухи. akulovka.com Лук нарезать полукольцами, а чеснок раздавить через пресс. akulovka.com В овощи положить измельчённый лавровый лист и молотый перец. akulovka.com

3. Достать вымоченного кролика из воды и протереть его сухим полотенцем. akulovka.com Тушку хорошо натереть солью и специями снаружи и изнутри. akulovka.com Сверху обмазать крольчатину поджаренным овощным маринадом из лука и чеснока. akulovka.com

4. Положить замаринованную тушку в рукав и отправить в холодильник ещё на 1–2 часа (лучше на ночь). akulovka.com

5. Разогреть духовку до 180–190 градусов, положить рукав с кроликом на противень и отправить его запекаться на 1 час. akulovka.com

6. Через 1 час достать рукав и надрезать его сверху. akulovka.com Мясо кролика ещё раз смазать сливочным маслом со всех сторон. akulovka.com Отправить кролика запекаться в духовку ещё раз на 25 минут, чтобы на нём образовалась румяная корочка. akulovka.com

7. Тушёный кролик в сметане на сковороде. kylinariya.ru

Ингредиенты:

• тушка кролика; kylinariya.ru
• чеснок и лук; kylinariya.ru
• сметана; kylinariya.ru
• вино; kylinariya.ru
• розовый перец горошком — по вкусу. kylinariya.ru

Приготовление:

1. Тушку кролика потрошить и разделывать на части, снять шелуху с чеснока и лука. kylinariya.ru Нарезать луковицу перьями, чеснок мелко порубить. kylinariya.ru

2. В глубокой сковороде поочередно обжарить мясо до золотистости на смеси растительного и сливочного масел. kylinariya.ru

3. Крольчатину переложить в другую ёмкость, а на той же сковороде пассеровать лук, залить вином и выпарить на протяжении 6–7 минут. kylinariya.ru

4. К луку высыпать горошины розового перца и чеснок, добавить веточку тимьяна. kylinariya.ru

5. Ввести сметану и хорошенько перемешать состав. kylinariya.ru

6. Разбавить соус водой либо бульоном и посолить. kylinariya.ru

7. Кролик, запечённый в рукаве в духовке. kylinariya.ru

Ингредиенты:

• кролик — 1 тушка; kylinariya.ru
• соль — по вкусу; kylinariya.ru
• смесь перцев — по вкусу; kylinariya.ru
• прованские травы — по вкусу. kylinariya.ru

Приготовление:

1. Кролика разрубить на куски и выложить в глубокую посуду, залить вином и на всю ночь отправить в холодильную камеру. kylinariya.ru
2. На следующий день вытащить мясо и промакнуть бумажными полотенцами, натереть перцем и солью. kylinariya.ru
3. Каждый кусочек панировать в муке, излишки стряхнуть. kylinariya.ru
4. Обжарить крольчатину на разогретом растительном масле с двух сторон до образования аппетитной корочки. kylinariya.ru
5. После мяса пассеровать до прозрачности полукольца репчатого лука. kylinariya.ru
6. Слоями выложить в форму кролика и лук, посыпать ароматными травами. kylinariya.ru
7. Полуфабрикат залить вином, в котором мариновалось мясо, и закрыть ёмкость крышкой. kylinariya.ru
8. Поставить в духовой шкаф, предварительно прогретый до отметки в 180 градусов. kylinariya.ru
9. Запекать полтора часа и подавать к столу. kylinariya.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.