Рецепт приготовления креветок в чесночно-лимонном соусе: 1

Ингредиенты:

• креветки (очищенные и размороженные) — 500 г; 1
• чеснок — 3–4 зубчика; 1
• свежий лимон — 1 шт.; 1
• сливочное масло — 50 г; 1
• оливковое масло — 2 ст. л.; 1
• свежий укроп или петрушка — небольшой пучок; 1
• красный перец чили (по желанию) — 1 шт.; 1
• соль, чёрный перец — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Очистите креветки, если они не были предварительно очищены, удалите кишечную вену. 1
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок (и измельчённый чили, если используете). 1 Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте сок одного лимона и сливочное масло. 1 Варите на медленном огне, пока масло не растает и соус не станет однородным. 1
3. Добавьте креветки на сковороду и обжаривайте до розового цвета с обеих сторон (около 2–3 минут с каждой стороны). 1 Посолите и поперчите по вкусу. 1
4. Добавьте мелко нарезанный укроп или петрушку, перемешайте с креветками и соусом. 1
5. Подавайте креветки горячими, украсив дольками лимона и свежей зеленью. 1

Ещё один рецепт — креветки в лимонно-сливочном соусе: 5

Ингредиенты:

• чеснок — 4–5 зубчиков; 5
• лимон — 1 шт.; 5
• сливочное масло — 2 ст. ложки; 5
• мука пшеничная — 1 ч. ложка; 5
• сливки — 250 мл; 5
• очищенные креветки — 500–600 г; 5
• соль по вкусу; 5
• зелень по вкусу. 5

Приготовление:

1. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. 5
2. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно чайной ложки. 5 Из мякоти цитруса выжмите столовую ложку сока. 5
3. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. 5 Засыпьте просеянную муку и помешивайте примерно минуту. 5
4. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты. 5
5. Добавьте сок, цедру и сливки. 5 Оставьте на огне на 2 минуты. 5 На этом шаге можно добавить немного зелени. 5
6. Выложите креветки в сковороду, слегка посолите. 5 Помешивая, готовьте всё вместе ещё 3–5 минут. 5