Рецепт крема из пудинга в пакетиках для торта с добавлением масла: 1

1. Сварить одну пачку любого пудинга, как указано на пакетике (на пол-литра молока). 1
2. Остудить пудинг, обязательно помешивая, чтобы не образовалась сверху плотная плёнка. 4
3. Тем временем взбить сливочное масло комнатной температуры венчиком, понемногу добавляя пудинг. 4

Ещё один рецепт крема для торта «Пломбир» из пудинга и сливочного масла: 2

Ингредиенты:

• пудинг — 1 пачка; 2
• молоко — 400 мл; 2
• сахар — 5 ст. л.; 2
• сахарная пудра — 100 гр.; 2
• масло сливочное — 125 гр.. 2

Приготовление:

1. Сварить пудинг с молоком и сахаром, оставить остывать до комнатной температуры. 2
2. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. 2
3. Добавить по две ложки пудинга и продолжать взбивать. 2

Также можно приготовить крем по следующему рецепту: 5

Ингредиенты (для маленького торта диаметром 18 см): 5

• молоко — 500 мл; 5
• кукурузный крахмал — 100 г; 5
• сахарный песок — 100 г; 5
• экстракт ванили — 1 ч. л. (или ванильный сахар 10 г); 5
• сливочное масло — 250 г. 5

Приготовление:

1. Выложить в сотейник с толстым дном кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар, перемешать. 5
2. Добавить тёплое молоко, перенести сотейник на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. 5
3. Как только смесь закипит, крем начнёт густеть. 5 Продолжать активно мешать (лучше всего использовать лопатку), проводить по дну, не давая пригорать крему. 5
4. Держать на плите буквально минутку, когда смесь полностью загустеет — снять с огня. 5
5. Переложить готовую основу в другую ёмкость, чтобы скорее остудить. 5 Остужать при комнатной температуре, обязательно накрыть пищевой плёнкой таким образом, чтобы не было зазора воздуха между кремом и плёнкой, иначе образуется толстая заветренная корочка. 5
6. Тем временем взбить размягчённое сливочное масло добела. 5
7. В размягчённое сливочное масло небольшими порциями добавить заварную основу (буквально по столовой ложке). 5 Такое постепенное добавление позволяет сохранить крем воздушным и однородным. 5
8. Готовый крем выложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой. 5
9. Крем в кондитерском мешке можно отправить в холодильник на полчаса, чтобы он стал ещё более стабильным и устойчивым. 5 Но слишком долго лежать в холодильнике ему не нужно, иначе сливочное масло в составе слишком сильно загустеет и не получится выдавить крем из мешка. 5