Рецепт классического заварного крема из молока и сахара: 5

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл; 5
• яйца — 2 шт.; 5
• мука — 3 ст. л.; 5
• сахар — 150–200 г; 5
• масло сливочное — 100 г; 5
• ванильный сахар — 10 г. 5

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца. 5 Растереть венчиком в однородную смесь. 5
2. Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. 5
3. Поставить на небольшой огонь. 5 Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. 5 Как только заварной крем загустеет и начнёт закипать, снять с плиты. 5
4. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. 5
5. Заварной крем накрыть пищевой плёнкой «в контакт» — так, чтобы плёнка легла прямо на его поверхность. 5 Это делается для того, чтобы не образовалась плёнка при остывании крема. 5 В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре. 5

Ещё один рецепт — воздушный крем-лайт: 3

Ингредиенты:

• растительное масло — 100 г; 3
• молоко — 80 г; 3
• сахар — 100 г. 3

Приготовление:

1. Смешайте масло и молоко, взбивайте блендером на максимальной мощности 3 минуты. 3
2. После добавьте сахар и взбейте ещё раз до воздушной консистенции. 3 Если нет блендера, то стоит воспользоваться миксером, венчиком или вилкой. 3