Как приготовить крем для торта в домашних условиях?

Несколько рецептов, как приготовить крем для торта в домашних условиях:

Белковый крем. lafoy.ru Понадобятся: 3 белка, 200 г сахара, 100 мл воды, щепотка соли. lafoy.ru Приготовление: поставить воду с сахаром на плиту, довести до кипения и сварить густой карамельный сироп. lafoy.ru Взбить белки с солью до устойчивых пиков, и аккуратно влить горячий сироп тонкой струйкой, не выключая миксер. lafoy.ru Продолжать взбивать крем, пока он не остынет. lafoy.ru

Заварной крем. lafoy.ru Понадобятся: 500 мл молока, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 100 г сливочного масла, 170 г сахара. lafoy.ru Приготовление: разотереть яйца с сахаром и мукой, медленно влить молоко и перемешать. lafoy.ru Варить крем на медленном огне, помешивая, до загустения. lafoy.ru В горячую массу добавить сливочное масло и продолжать мешать, пока оно не растворится. lafoy.ru Оставить крем остывать под плёнкой. lafoy.ru

Сметанный крем. lafoy.ru vkusvill.ru Понадобятся: 500 г жирной сметаны, 200 г сахарной пудры, ванилин или какао. lafoy.ru Приготовление: взбить сметану блендером с сахарной пудрой, пока она не загустеет. lafoy.ru Если сметана недостаточно жирная, можно использовать загуститель для сливок. lafoy.ru По желанию добавить ванилин, какао или другие наполнители. lafoy.ru

Йогуртовый крем. lafoy.ru Понадобятся: 200 г йогурта, 400 мл 30% сливок, загуститель для сливок, 100 г сахарной пудры. lafoy.ru Приготовление: взбить сливки миксером с загустителем и сахарной пудрой до плотной консистенции. lafoy.ru Осторожно смешать массу с йогуртом с помощью силиконовой лопатки — и крем готов. lafoy.ru