Как приготовить козалак мацуну в домашних условиях?

Возможно, имелся в виду рецепт приготовления мацуна (мацони) в домашних условиях. rutxt.ru

Ингредиенты (из расчёта на 1 литр мацуна): gotovim-doma.ru www.koolinar.ru

• молоко — 1 литр; gotovim-doma.ru www.koolinar.ru
• сметана — 200 г. gotovim-doma.ru www.koolinar.ru

Пошаговый рецепт: gotovim-doma.ru www.koolinar.ru

1. Молоко вскипятить, перелить в литровую банку. gotovim-doma.ru www.koolinar.ru Остудить до температуры, когда при прикосновении молоко не будет обжигать, но и не будет холодным. gotovim-doma.ru www.koolinar.ru
2. Добавить сметану, хорошо перемешать. gotovim-doma.ru www.koolinar.ru
3. Закрыть крышкой, укутать сначала газетой, потом одеялом. gotovim-doma.ru
4. Оставить примерно на 12 часов, лучше делать на ночь. gotovim-doma.ru www.koolinar.ru

Сметана в этом рецепте играет роль закваски. gotovim-doma.ru Для последующих заквашиваний можно использовать мацун, который уже был приготовлен. gotovim-doma.ru