Как приготовить котлеты из постной говядины?

Рецепт котлет из постной говядины: forum.say7.info

Ингредиенты:

• 700 г постной говядины или готового фарша; forum.say7.info
• 1 яйцо; forum.say7.info
• 2 ломтика вчерашнего батона (без корочек); forum.say7.info
• 1 средняя морковь; forum.say7.info
• 1 средняя луковица; forum.say7.info
• 2 ст. л. сметаны; forum.say7.info
• 1 ч. л. (с горкой) среднеострой горчицы; forum.say7.info
• 1/2 ч. л. гранулированного чеснока; forum.say7.info
• пара щепоток мускатного ореха; forum.say7.info
• соль, перец по вкусу; forum.say7.info
• панировочные сухари; forum.say7.info
• растительное масло для жарки. forum.say7.info

Приготовление:

1. К говяжьему фаршу добавить яйцо, сметану, горчицу, мускатный орех, соль, перец и раскрошенный руками батон. forum.say7.info Всё тщательно перемешать. forum.say7.info
2. Затем добавить натёртые на мелкой тёрке лук и морковь и снова всё перемешать. forum.say7.info
3. Из подготовленного фарша сформировать плоские овальные котлеты, обвалять в сухарях, выложить на разогретую с небольшим количеством растительного масла сковороду и обжарить с двух сторон (без крышки), до появления небольшой румяной корочки. forum.say7.info
4. Затем добавить в сковороду немного горячей воды и протушить под крышкой на небольшом огне до готовности. forum.say7.info
5. Подавать сразу. forum.say7.info

Ещё один рецепт котлет из постной говядины: www.patee.ru

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 500 г; www.patee.ru
• лук репчатый — 60 г; www.patee.ru
• сливочное масло — 50 г; www.patee.ru
• крахмал картофельный — 30 г; www.patee.ru
• молоко коровье — 100 мл; www.patee.ru
• соль — 5 г; www.patee.ru
• перец чёрный молотый — 3 г; www.patee.ru
• петрушка — 20 г; www.patee.ru
• укроп — 20 г. www.patee.ru

Приготовление:

1. Из постной говядины сделать фарш. www.patee.ru
2. Лук измельчить в блендере в режиме «пульс» вместе с холодным маслом и крахмалом, смешать с мясным фаршем. www.patee.ru
3. Добавить в фарш молоко, соль, перец, хорошо перемешать. www.patee.ru
4. Измельчить зелень и добавить к фаршу. www.patee.ru
5. Сформировать из фарша круглые котлетки и обжарить на горячей сковороде до образования корочки. www.patee.ru