Как приготовить котлеты для бургеров?

Для приготовления котлет для бургеров из фарша понадобятся следующие ингредиенты:

• фарш (лучше использовать смесь говядина и свинина); 1000.menu
• соль, чёрный молотый перец и специи для мяса по вкусу; 1000.menu
• растительное масло. 1000.menu

Приготовление:

1. В миску с фаршем добавьте соль и специи, хорошо перемешайте. 1000.menu
2. Влажными руками возьмите небольшими частями фарш и сформируйте плоские круглые котлеты. 1000.menu Они должны быть примерно такого размера как булочки для бургеров. 1000.menu
3. На сковороде разогрейте растительное масло. 1000.menu Когда масло разогреется, выложите на него котлеты. 1000.menu Жарьте на среднем огне. 1000.menu
4. Сначала жарьте до румяности с одной стороны около 5 минут, затем переверните и жарьте котлеты со второй стороны. 1000.menu
5. Затем сковороду закройте крышкой и дайте котлетам потомиться под крышкой на среднем огне около 7 минут, они должны хорошо прожариться внутри. 1000.menu
6. Снимите котлеты на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло с них. 1000.menu

Для приготовления котлет из куриного фарша для бургеров понадобятся следующие ингредиенты:

• фарш куриный — 400 г; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 50 г; www.iamcook.ru
• соль и перец по вкусу; www.iamcook.ru
• сухари панко — 4–5 ст. л.; www.iamcook.ru
• растительное масло для жарки. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Переложите фарш в глубокую миску. www.iamcook.ru Лук почистите, помойте, натрите на самой мелкой тёрке, добавьте к фаршу. www.iamcook.ru
2. Посолите и поперчите всё по вкусу, тщательно перемешайте фарш. www.iamcook.ru
3. Чуть смочите руки в воде, сформируйте круглую плоскую котлету толщиной около 1 сантиметра, запанируйте её в сухарях. www.iamcook.ru
4. Обжарьте котлеты по очереди на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, минуты по 3 с каждой стороны будет достаточно. www.iamcook.ru