Рецепт приготовления «корабликов» из кабачка с овощной начинкой: 1

Ингредиенты:

• 1 кабачок (баклажан или цукини); 1
• 2 ст. л. риса; 1
• ½ лука; 1
• 1 перец; 1
• 1 морковь; 1
• 2 помидора; 1
• зелень; 1
• 2 дольки чеснока; 1
• 1 ч. л. майонеза; 1
• сыр; 1
• оливки. 1

Приготовление:

1. Разрезать кабачок вдоль, вынуть ножом и ложкой сердцевину и запечь до готовности. 1
2. Отдельно приготовить начинку: отварить рис, обжарить лук, перец, морковь и помидоры, соединить с рисом, затем добавить помидоры и зелень. 1
3. Смазать «кораблики» изнутри майонезом с чесноком и выложить начинку, а сверху пластинки сыра и сделать «паруса». 1
4. Запекать в духовке пару минут, пока сыр не расплавится. 1

Ещё один рецепт — «Парусники из кабачка»: 2

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок; 2
• 2 небольшие картофелины; 2
• 1 маленькая морковь; 2
• 1 маленькая луковица; 2
• соль, перец, оливковое масло; 2
• специи (базилик, орегано, душица). 2

Приготовление:

1. Помыть и разрезать кабачок вдоль (оставить небольшую часть на мачты и паруса). 2 Чайной ложкой удалить сердцевину с семенами. 2
2. В комбайне или на тёрке измельчить морковь, лук, картофель, добавить оливковое масло, специи, соль, перец. 2
3. Выложить овощную массу в лодочки, поставить их на смазанный оливковым маслом противень. 2
4. Вырезать из оставшегося кусочка паруса — пластины и мачты — брусочки, выложить их также на противень. 2
5. Запекать при 160–180 градусах 30 минут. 2 Паруса и мачты вынуть по мере готовности — через 10–15 минут. 2
6. Готовые лодки с помощью зубочисток снарядить мачтами и парусами. 2