Как приготовить конфеты-подушечки в домашних условиях?

Чтобы приготовить конфеты-подушечки в домашних условиях, можно воспользоваться рецептом парварды — леденцовой карамели в форме подушечек. www.bolshoyvopros.ru www.russianfood.com

Ингредиенты: lifehacker.ru

• растительное масло — 1 ст. ложка; lifehacker.ru
• сахар — 200 г; lifehacker.ru
• вода — 220 мл; lifehacker.ru
• лимонная кислота — 1 щепотка; lifehacker.ru
• мука или крахмал — 1–2 ст. ложки; lifehacker.ru
• по желанию — пищевой краситель (1–2 капли). lifehacker.ru

Приготовление: lifehacker.ru

1. Смажьте форму для запекания и лопатку растительным маслом. lifehacker.ru В глубокий противень налейте холодную воду, опустите в неё форму. lifehacker.ru
2. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар с водой. lifehacker.ru Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до кипения. lifehacker.ru
3. Добавьте в сироп лимонную кислоту, варите смесь, помешивая, до загустения и золотистого цвета (10–20 минут). lifehacker.ru
4. Вылейте горячую карамель в форму, помешивайте массу лопаткой, чтобы она равномерно остывала. lifehacker.ru
5. Когда карамель немного остынет и перестанет растекаться, достаньте её из формы и обваляйте в муке. lifehacker.ru
6. Растяните карамель в жгут, а затем сложите. lifehacker.ru Тяните карамель, периодически посыпая её мукой, до тех пор, пока она не затвердеет и не приобретёт матовый цвет. lifehacker.ru
7. Когда карамель станет твёрдой, придайте ей форму ровного жгута и нарежьте его на небольшие кусочки. lifehacker.ru
8. Присыпьте конфеты мукой и оставьте на 3–4 часа до полного застывания. lifehacker.ru