Как приготовить конфеты «Манго кубики»?

Рецепт конфет «Манго-Кокос» на агар-агаре: vk.com inoeda.com

Для мангового слоя: vk.com

• мякоть манго — 500 г; vk.com
• вода — 100 мл; vk.com
• агар-агар — 7 г; vk.com
• сахарозаменитель по вкусу. vk.com

100 г манго порезать на мелкие кубики, из остального сделать пюре. vk.com Подготовить силиконовые формочки или ёмкость, куда будет заливаться мармелад. vk.com

2. Смешать агар с водой, довести до кипения, кипятить 2 минуты, сбавив огонь до среднего. vk.com

3. Добавить к агару пюре манго и сахарозаменитель, хорошо перемешать, не снимая с огня. vk.com

4. Добавить кусочки манго и разлить по формочкам. vk.com Дать схватиться в холодильнике около 15 минут. vk.com

Для кокосового слоя: vk.com

• кокосовое молоко 15–20% жирности (комнатной температуры) — 250 мл; vk.com
• кокосовая стружка — 15 г; vk.com
• вода — 100 мл; vk.com
• агар-агар — 4 г. vk.com

5. Смешать кокосовое молоко со стружкой и сахарозаменителем. vk.com Агар залить водой, довести до кипения, кипятить 2 минуты, сбавив огонь до среднего. vk.com

6. Влить в кастрюльку кокосовое молоко, хорошенько перемешать и сразу же вылить на подзастывший манговый слой. vk.com Убрать в холодильник на несколько часов для полной стабилизации. vk.com