Для приготовления конфет «Барбариски» в домашних условиях понадобятся: 14

• барбарис — 1 стакан; 14
• вода — 1 стакан; 14
• сахар — 2 стакана. 14

Приготовление: 14

1. Перебрать и промыть барбарис. 14
2. Залить барбарис водой, довести до кипения, кипятить 10 минут на медленном огне. 14 Оставить остывать. 14
3. Процедить, поставить на огонь, всыпать сахар. 14 Варить на медленном огне, периодически помешивая, в толстостенной посуде. 14 Уварить примерно вполовину. 14
4. В глубокую миску налить очень холодной переваренной воды. 14 Вылить ложку густого сиропа в воду, он опустится на дно. 14 Подождать не более 30 секунд, аккуратно руками извлечь уже остывшую, но ещё пластичную массу из воды, придать любую форму. 14
5. Тарелку застелить пищевой плёнкой, разложить конфеты, убрать в холод до полного застывания. 14