Чтобы приготовить кокосовые сливки в домашних условиях, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• кокосовое молоко высокой жирности — 1 банка (400 мл); 1
• сахарная пудра — 2–3 ст. ложек. 1

Приготовление:

1. Банку с кокосовым молоком перевернуть вверх дном и убрать в холодильник на 8 часов. 1
2. Открыть банку и аккуратно собрать кокосовые сливки, которые поднялись к верху, стараясь не перемешивать их с жидкостью, которая внизу. 1
3. Взбить кокосовые сливки с сахарной пудрой пару минут миксером. 1 Добавить сахарную пудру и ещё раз взбить, пока сахар не растворится. 1

Ещё один способ приготовить кокосовые сливки из кокоса: 3

1. Раскрыть кокос, счистить тонкую коричневую кожуру и порезать мякоть кокоса на небольшие кубики. 3
2. Поместить их в блендер и залить небольшим количеством воды. 3 В итоге получится кокосовое молоко с кокосовой стружкой. 3
3. Отделить стружку от молока, для этого взять марлю и процедить молоко. 3
4. Поставить молоко в холодильник на 15–20 минут. 3 Верхний густой слой — это и есть кокосовые сливки. 3

По желанию сливки можно дополнительно ароматизировать ванильным экстрактом или ванилином. 1