Чтобы приготовить кофе «Эгоист» в чашке, можно следовать таким рекомендациям:

• Количество кофе и воды: на 15 г молотого кофе — 250 мл воды. 3
• Температура воды: 90–94 °С. 3
• Заливайте кофе быстро: так получится пенка, которая считается показателем насыщенного вкуса. 1 Если заливать медленно, вода остынет, и кофе плохо заварится. 1
• Время заваривания: для широкой и низкой чашки — 4 минуты. 1 После этого корку кофе «ломают» — снимают частицы на поверхности двумя ложками. 1 Для высокой и узкой чашки — 2 минуты. 1
• Помешивание: кофе просто помешивают, дают осесть. 1

Крутым кипятком кофе заваривать не стоит: 1 он лишится аромата и вкуса. 1