Как приготовить клубничное мороженое?

Рецепт клубничного мороженого: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• клубника — 300 г; paulinecakeclub.ru
• сливки 33% — 300 г; paulinecakeclub.ru
• сгущёнка — 150 г. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. Клубнику хорошо помойте и отчистите от хвостиков. paulinecakeclub.ru Если у вас замороженные ягоды, их надо предварительно разморозить. paulinecakeclub.ru
2. Клубнику пробейте блендером до состояния пюре. paulinecakeclub.ru
3. В клубничное пюре добавьте сгущёнку и тщательно перемешайте. paulinecakeclub.ru
4. К клубнике со сгущёнкой долейте сливки и соедините всё до однородности. paulinecakeclub.ru Можно воспользоваться миксером. paulinecakeclub.ru
5. Готовую смесь уберите в морозилку до полного застывания. paulinecakeclub.ru Первые три часа периодически доставайте и перемешивайте. paulinecakeclub.ru

Ещё один рецепт клубничного мороженого: ctc.ru

Ингредиенты:

• клубника — 600 г; ctc.ru
• сливки 33% — 350 мл; ctc.ru
• яйца (желтки) — 3 шт.; ctc.ru
• сахар — 200 г; ctc.ru
• ванильный сахар — 2 г. ctc.ru

Приготовление:

1. У клубники (500 г) отрезать зелёную часть и перебить погружным блендером до однородной пюреобразной консистенции. ctc.ru
2. Процедить клубничное пюре через мелкое сито, убрав семечки. ctc.ru
3. В клубничное пюре отправить 100 г обычного сахара и 2 г ванильного, перемешать. ctc.ru
4. Разбить яйца и отделить желтки от белков, к желткам добавить 100 г сахара и перетереть венчиком. ctc.ru Желтки перелить в клубничное пюре и хорошенько перемешать. ctc.ru
5. Холодные жирные сливки взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме, но не до пиков. ctc.ru
6. Перелить клубничное пюре в сливки и аккуратно перемешать венчиком. ctc.ru
7. Переложить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в морозилку на ночь до полного застывания. ctc.ru

Подавать шарики мороженого в креманках и украсить свежей клубникой. ctc.ru