Рецепт клубничного мороженого: 4

Ингредиенты:

• клубника — 300 г; 4
• сливки 33% — 300 г; 4
• сгущёнка — 150 г. 4

Приготовление:

1. Клубнику хорошо помойте и отчистите от хвостиков. 4 Если у вас замороженные ягоды, их надо предварительно разморозить. 4
2. Клубнику пробейте блендером до состояния пюре. 4
3. В клубничное пюре добавьте сгущёнку и тщательно перемешайте. 4
4. К клубнике со сгущёнкой долейте сливки и соедините всё до однородности. 4 Можно воспользоваться миксером. 4
5. Готовую смесь уберите в морозилку до полного застывания. 4 Первые три часа периодически доставайте и перемешивайте. 4

Ещё один рецепт клубничного мороженого: 3

Ингредиенты:

• клубника — 600 г; 3
• сливки 33% — 350 мл; 3
• яйца (желтки) — 3 шт.; 3
• сахар — 200 г; 3
• ванильный сахар — 2 г. 3

Приготовление:

1. У клубники (500 г) отрезать зелёную часть и перебить погружным блендером до однородной пюреобразной консистенции. 3
2. Процедить клубничное пюре через мелкое сито, убрав семечки. 3
3. В клубничное пюре отправить 100 г обычного сахара и 2 г ванильного, перемешать. 3
4. Разбить яйца и отделить желтки от белков, к желткам добавить 100 г сахара и перетереть венчиком. 3 Желтки перелить в клубничное пюре и хорошенько перемешать. 3
5. Холодные жирные сливки взбить миксером с венчиками до увеличения в объёме, но не до пиков. 3
6. Перелить клубничное пюре в сливки и аккуратно перемешать венчиком. 3
7. Переложить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в морозилку на ночь до полного застывания. 3

Подавать шарики мороженого в креманках и украсить свежей клубникой. 3