Как приготовить классное суфле?

Несколько рецептов, как приготовить вкусное суфле:

1. Мясное суфле из курицы. lafoy.ru Понадобится: 350 г куриного филе, 1–2 яйца, 30 г сливочного масла, 120 мл молока, 10 г муки. lafoy.ru Приготовление: отварить курицу до готовности и пропустить её через мясорубку. lafoy.ru Обжарить муку на сковороде, влить горячее молоко и проварить 10 минут, помешивая. lafoy.ru Смешать этот соус с фаршем, добавить желтки и растопленное сливочное масло. lafoy.ru Взбить белки до пиков и тоже вмешать в фарш. lafoy.ru Выложить суфле в форму и выпекать около 20 минут в духовке при 220 градусах. lafoy.ru

2. Шоколадное суфле. www.chefmarket.ru Потребуется: 100 г шоколада, 75 г сливочного масла, 6 яиц, 100 г сахара. www.chefmarket.ru Приготовление: в стеклянной или керамической миске соединить шоколад, сахар, масло и растопить ингредиенты на водяной бане. www.chefmarket.ru В растопленную и слегка остуженную массу ввести 3 желтка, вымешать. www.chefmarket.ru Шесть желтков взбить так, чтобы получилась устойчивая пена. www.chefmarket.ru В шоколадную массу ввести небольшими порциями белки, каждую порцию аккуратно, но быстро вмешать. www.chefmarket.ru Полученное тесто разложить в порционные формочки. www.chefmarket.ru Выпекать 8 минут при температуре 200 градусов. www.chefmarket.ru Подают горячими, украшенными пудрой. www.chefmarket.ru

3. Банановое суфле. www.chefmarket.ru Потребуется: 4 банана, 100 г сахара, 8 яиц, 20 г сливочного масла, 6 ст. л. воды, соль на кончике ножа. www.chefmarket.ru Приготовление: из очищенных фруктов приготовить пюре однородной структуры. www.chefmarket.ru Из сахара и воды сварить сироп. www.chefmarket.ru Остуженный сироп ввести в пюре из банана. www.chefmarket.ru Аккуратно отделить из яиц белки, взбить их в густую устойчивую пену. www.chefmarket.ru Ввести в банановую массу белки небольшими порциями, быстро и в одном направлении перемешать. www.chefmarket.ru В подготовленные и охлаждённые формочки выложить массу ложкой. www.chefmarket.ru Запекать при температуре 200 градусов, маленьким формочкам достаточно запекаться 15 минут. www.chefmarket.ru Десерт подавать горячим. www.chefmarket.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса.