Для приготовления классического торта «Молочная девочка» по рецепту Ольги Вашуриной понадобятся: 14

Для коржей:

• яйца — 2–3 шт. (в зависимости от размера); 1
• банка хорошего сгущённого молока — 1 шт.; 1
• муки — 150–180 гр.; 1
• разрыхлителя — 15 гр.. 1

Для крема:

• жирных сливок 33% — 500 мл; 1
• маскарпоне — 250 гр.; 1
• сахарной пудры — 85 гр.. 1

Приготовление:

1. Сделать тесто: в миску выложить яйца и сгущённое молоко, перемешать венчиком или миксером на низкой скорости, далее просеять частями муку и разрыхлитель. 1 Перемешать. 1 Тесто должно стекать с лопатки. 1
2. На обратной стороне пергамента нарисовать круг подходящего диаметра (у автора рецепта — 22 см). 1 Пергамент перевернуть и выложить 2 столовые ложки теста, разровнять по кругу. 1
3. Выпекать коржи в разогретой до 180 гр. духовке 4–5 минут, до золотистого цвета. 1 Между готовыми коржами положить пергамент, чтобы они не склеились между собой. 1
4. Приготовить крем: в миску вылить сливки и добавить сахарную пудру, взбить до мягких пиков. 1 Маскарпоне размять вилкой до однородности. 1 Добавить в маскарпоне пару ложек взбитых сливок и перемешать. 1 Далее соединить сливки и сыр до однородности. 1
5. Собрать торт: прослоить коржи кремом, также обмазать верх и бока торта. 1 Поставить торт в холодильник на ночь. 1
6. По истечении времени торт достать из холодильника и украсить по своему желанию. 1