Как приготовить классический торт «Молочная девушка» по рецепту Ольги Вашуриной?

Для приготовления классического торта «Молочная девочка» по рецепту Ольги Вашуриной понадобятся: vk.com m.ok.ru

Для коржей:

• яйца — 2–3 шт. (в зависимости от размера); vk.com
• банка хорошего сгущённого молока — 1 шт.; vk.com
• муки — 150–180 гр.; vk.com
• разрыхлителя — 15 гр.. vk.com

Для крема:

• жирных сливок 33% — 500 мл; vk.com
• маскарпоне — 250 гр.; vk.com
• сахарной пудры — 85 гр.. vk.com

Приготовление:

1. Сделать тесто: в миску выложить яйца и сгущённое молоко, перемешать венчиком или миксером на низкой скорости, далее просеять частями муку и разрыхлитель. vk.com Перемешать. vk.com Тесто должно стекать с лопатки. vk.com
2. На обратной стороне пергамента нарисовать круг подходящего диаметра (у автора рецепта — 22 см). vk.com Пергамент перевернуть и выложить 2 столовые ложки теста, разровнять по кругу. vk.com
3. Выпекать коржи в разогретой до 180 гр. духовке 4–5 минут, до золотистого цвета. vk.com Между готовыми коржами положить пергамент, чтобы они не склеились между собой. vk.com
4. Приготовить крем: в миску вылить сливки и добавить сахарную пудру, взбить до мягких пиков. vk.com Маскарпоне размять вилкой до однородности. vk.com Добавить в маскарпоне пару ложек взбитых сливок и перемешать. vk.com Далее соединить сливки и сыр до однородности. vk.com
5. Собрать торт: прослоить коржи кремом, также обмазать верх и бока торта. vk.com Поставить торт в холодильник на ночь. vk.com
6. По истечении времени торт достать из холодильника и украсить по своему желанию. vk.com