Как приготовить классический суп с клёцками?

Для приготовления классического супа с клёцками можно воспользоваться следующим рецептом: dzen.ru

Ингредиенты:

• мясо (например, говядина) — 500 г; ladyelena.ru
• вода — 2 л; volshebnaya-eda.ru
• картофель — 4 шт.; volshebnaya-eda.ru
• лук — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• морковь — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• растительное масло — 1 ст. л.; volshebnaya-eda.ru
• соль и перец — по вкусу; volshebnaya-eda.ru
• петрушка — 5–6 веточек. volshebnaya-eda.ru

Для теста:

• пшеничная мука — 8 ст. л.; volshebnaya-eda.ru
• яйцо — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• холодное молоко — 150 г; volshebnaya-eda.ru
• соль — 2 щеп.. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Сварить говяжий бульон из свежего мяса, нарезанного кусочками. volshebnaya-eda.ru
2. Нарезанный картофель отправить в кипящий бульон и варить 7–8 минут. volshebnaya-eda.ru
3. Пассировать измельчённый лук и морковь и отправить в кастрюлю. volshebnaya-eda.ru Довести количество соли и перца по вкусу. volshebnaya-eda.ru
4. Для теста в отдельной миске смешать муку, соль и взбитое яйцо, затем тонкой струйкой влить холодное молоко, замесить тесто по консистенции, как густая сметана. volshebnaya-eda.ru
5. Набирать тесто ложечкой и опускать в кипящий суп. volshebnaya-eda.ru Варить 4–5 минут с момента повторного закипания. volshebnaya-eda.ru Подавать с нарезанной зеленью. volshebnaya-eda.ru

Правильного классического рецепта супа с клёцками не существует, так как в разных странах и кулинарных традициях его готовят по-разному. food.ru