Как приготовить кекс без глютена?

Рецепт мандаринового кекса без глютена: dzen.ru

Ингредиенты:

• яйца — 2 штуки; dzen.ru
• сахар — 7 ст. ложек; dzen.ru
• соль — 1 щепотка; dzen.ru
• молоко — 7 ст. ложек; dzen.ru
• сливочное масло — 2 ст. ложки; dzen.ru
• растительное масло — 2 ст. ложки; dzen.ru
• универсальная мука без глютена — 7 ст. ложек; dzen.ru
• сода — 0,5 ч. ложки; dzen.ru
• сок лимона (для гашения соды); dzen.ru
• мандарины — 2 штуки. dzen.ru

Приготовление:

1. Разбить яйца, добавить сахар и соль, взбить миксером до пышной массы. dzen.ru
2. Добавить молоко, сливочное и растительное масло, всё перемешать. dzen.ru
3. Добавить муку, соду, погасить соком лимона. dzen.ru Взбить массу миксером. dzen.ru
4. Мандарины порезать на 4 части и перемешать в блендере, потом добавить в тесто и всё перемешать. dzen.ru
5. Форму для выпекания смазать растительным маслом и вылить туда тесто. dzen.ru
6. Поставить в разогретую духовку на 35 минут. dzen.ru По готовности проверить тесто зубочисткой. dzen.ru Украсить можно сахарной пудрой (без глютена, можно сделать самостоятельно), посыпать через сито. dzen.ru

Ещё один рецепт — безглютеновые кексы с яблоком: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• мука рисовая — 200 г; www.povarenok.ru
• сахар — 90 г; www.povarenok.ru
• масло растительное — 60 мл; www.povarenok.ru
• вода — 60 мл; www.povarenok.ru
• разрыхлитель теста — 7 г; www.povarenok.ru
• яблоко — 200 г; www.povarenok.ru
• яйцо куриное — 3 шт.; www.povarenok.ru
• ягода (любые ягоды) — по вкусу; www.povarenok.ru
• шоколад тёмный — по вкусу. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 °С, подготовить формы для кексов. www.povarenok.ru
2. Яйца взбить с сахаром до увеличения и посветления массы. www.povarenok.ru
3. Добавить растительное масло и воду, ещё раз взбить. www.povarenok.ru
4. Просеять в яичную смесь муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. www.povarenok.ru
5. Добавить яблоки, натёртые на крупной тёрке, перемешать. www.povarenok.ru
6. Формы для кексов заполнить тестом на 2/3 высоты, по поверхности распределить ягоды или шоколадные капли. www.povarenok.ru
7. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут. www.povarenok.ru