Как приготовить кекс?

Простой рецепт кекса: 1

Ингредиенты:

• 250 г муки; 1
• 200 г сахара; 1
• 2 яйца; 1
• 200 мл молока; 1
• 100 г мягкого масла; 1
• 1 ч. л. разрыхлителя; 1
• ванилин или ванильный сахар по вкусу. 1

Приготовление:

1. Взбейте сахар с мягким маслом до образования крема. 1
2. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. 1
3. Добавьте молоко и ванилин, хорошо перемешайте. 1
4. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто, перемешивая до однородности. 1
5. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. 1
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20–25 минут. 1
7. Готовые кексы дайте остыть перед подачей. 1

Ещё один рецепт — лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра: 2

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.; 2
• сахар — 150 г; 2
• соль — 0,5 ч. л.; 2
• мука — 200 г; 2
• разрыхлитель — 1 ч. л.; 2
• лимонный сок — 50 мл; 2
• лимонная цедра — 1 ч. л.; 2
• растительное масло — 80 мл; 2
• сливочный сыр — 200 г; 2
• пудра сахарная — 100 г; 2
• ванильный экстракт — 1 ч. л.. 2

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. 2
2. Добавьте лимонный сок, цедру и растительное масло, хорошо перемешайте. 2
3. В отдельной ёмкости соедините муку и разрыхлитель, затем всыпьте в яичную смесь и перемешайте до однородности. 2
4. Смажьте формочки маслом, поместите в них тесто. 2
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки. 2
6. Пока кексы готовятся, сделайте глазурь: взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности. 2
7. После остывания полейте кексы глазурью. 2 Вставьте в каждую «шапочку» лимонную дольку. 2 Дайте глазури застыть. 2

Выбор рецепта и процесса приготовления кекса зависит от личных предпочтений.