Рецепт картофельных зраз с фаршем: 2

Ингредиенты:

• картофель — 500 г; 3
• мука — 4–5 ст. л.; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• фарш — 500 г; 4
• лук — 1 шт.; 2
• соль, перец — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Отварите картофель до готовности. 3
2. Лук мелко покрошите и обжарьте на среднем огне с добавлением растительного масла. 2
3. Добавьте в сковородку фарш и обжарьте до готовности. 2
4. Добавьте в обжаренный фарш соль и перец. 2 Дайте ему полностью остыть. 2
5. Очистите остывший картофель, натрите его на мелкой тёрке или измельчите с помощью толкушки. 2
6. Всыпьте пару щепоток соли в измельчённый картофель, вбейте сырое яйцо. 2
7. Добавьте 4 ст. л. муки в миску с картофелем, смешайте массу до однородности. 2
8. Присыпьте дощечку мукой, выложите столовой ложкой картофельное тесто. 2 Немного обваляйте тесто в муке и сформируйте лепёшку. 2
9. Выложите на картофельную лепёшку чуть меньше столовой ложки готового фарша. 2
10. Сформируйте картофельные зразы по подобию пирожков, защепите края и обваляйте зразы в муке со всех сторон, чтобы фарш не выпал. 2
11. Разогрейте сковородку, влейте растительное масло и выложите зразы. 2 Жарьте на огне чуть выше среднего, чтобы образовалась румяная корочка. 2
12. Аккуратно переверните зразы на вторую сторону, так же обжарьте зразы со всех сторон. 2
13. Обжарьте все картофельные зразы до золотистого цвета. 2 Дайте им немного остыть, чтобы они не развалились пока очень горячие. 2
14. Подавайте картофельные зразы тёплыми, со сметаной. 2