Классический рецепт картофельных котлет на сковороде: 1

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля; 1
• 40 г сливочного масла; 1
• 35 г муки; 1
• 30 мл растительного масла; 1
• 2 яйца; 1
• 1 ч. л. соли. 1

Приготовление:

1. Отварить картофель, разомнуть в пюре вместе со сливочным маслом и дать немного остыть. 1
2. Вбить яйца, добавить муку, посолить и перемешать до однородности. 1
3. Сформировать котлеты и обжарить в растительном масле на среднем огне. 1

Ещё один рецепт — картофельные котлеты в духовке: 1

Ингредиенты:

• 900 г картофеля; 1
• 200 г лука; 1
• 1 яйцо; 1
• 2 зубчика чеснока; 1
• 1 ст. л. муки; 1
• специи; 1
• 40 г панировочных сухарей. 1

Приготовление:

1. Отварить картофель и размять его в пюре со специями. 1
2. Измельчить лук, обжарить до золотистости и добавить туда же. 1
3. Вместе с ним добавить яйцо, давленый чеснок и муку, перемешать всё до однородности и сформировать котлеты. 1
4. Обвалять их в панировке, выложить на пергамент и запекать 20 минут при 190 градусах. 1

Ещё один рецепт — картофельные котлеты с сыром: 2

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля; 2
• 1 мелкая луковица; 2
• 4 яйца; 2
• 100 г твёрдого сыра; 2
• соль — по вкусу; 2
• молотый чёрный перец — по вкусу; 2
• мука — для панировки; 2
• панировочные сухари — для панировки; 2
• растительное масло — для жарки. 2

Приготовление:

1. Отварить очищенную картошку до мягкости и остудить. 2
2. Разомнить её вилкой или натереть на средней тёрке. 2
3. Добавить мелко нарезанный лук, 2 яйца, мелко натёртый сыр, соль и перец. 2
4. Тщательно перемешать и сформировать котлеты. 2
5. Обвалять каждую заготовку в оставшихся взбитых яйцах, затем — в муке, а в конце — в сухарях. 2
6. Выложить на сковороду с разогретым маслом. 2
7. Обжаривать на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. 2