Для приготовления картофельной запеканки с фаршем в духовке можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг; 1
• фарш домашний — 500 г; 1
• лук репчатый — 1 шт.; 1
• твёрдый сыр — 100 г; 1
• сливочное масло — 50 г; 1
• помидоры — 3 шт.; 1
• масло растительное — для жарки; 1
• соль, перец — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Почистить картофель, поставить варить до готовности, посолить. 1
2. Растолочь картофель с добавлением сливочного масла. 1
3. Мелко нарезать лук и обжарить вместе с фаршем на сковороде, добавить специи. 1
4. Помидоры нарезать кружочками. 1
5. Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. 1
6. Выложить слои: половина толчёной картошки, обжаренный фарш ровным слоем, вторая часть картошки, нарезанные помидоры, тёртый сыр на крупной тёрке. 1
7. Запекать в духовке при 180 °С 25 минут. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• картофель — 1,4 кг; 2
• фарш домашний — 500 г; 2
• лук — 200–250 г; 2
• чеснок — 3–4 зубчика; 2
• масло сливочное — 50 г; 2
• яйца — 1 шт.; 2
• сыр — 100 г; 2
• соль по вкусу; 2
• масло растительное для обжарки. 2

Приготовление:

1. Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и поставьте вариться до готовности. 2 Воду не солите. 2
2. Тем временем очистите лук и мелко его нарежьте. 2 Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости и золотистого состояния. 2
3. Добавьте в сковороду фарш, примерно 1/4 чайной ложки соли и чеснок, который нужно натереть на мелкой тёрке или раздавить в чеснокодавке. 2 Перемешайте и обжаривайте на максимальной мощности плиты до готовности (7–8 минут). 2
4. Когда пюре немного остынет, добавьте в него 1 яйцо и перемешайте. 2 Яйцо необходимо для стабилизации слоя пюре в готовой запеканке. 2
5. Сыр натрите на крупной тёрке. 2
6. На дно формы для запекания выложите половину приготовленного картофельного пюре, разровняйте его по всей поверхности формы. 4
7. Сверху выложите всю мясную начинку, равномерно распределите её по картофельному пюре. 4
8. Выложите сверху оставшееся картофельное пюре, хорошо разровняйте его по всей поверхности фарша. 4
9. Равномерно посыпьте сверху тёртым сыром. 2
10. Разогрейте духовку до 200 °С и поставьте в неё форму на 15–20 минут. 2
11. Перед подачей необходимо подождать 10–15 минут, пока запеканка немного остынет и стабилизируется. 2

Нарезать запеканку на порционные кусочки и подавать к столу. 4