Как приготовить каре ягненка в домашних условиях?

Рецепт каре ягнёнка, запечённого в духовке: lifehacker.ru

Ингредиенты (на 6 порций): lifehacker.ru

• розмарин — 2–3 веточки; lifehacker.ru
• мелкая морская соль — 2 ч. ложки; lifehacker.ru
• каре ягнёнка — 2 пласта по 7–8 рёбер; lifehacker.ru
• оливковое масло — 100 мл. lifehacker.ru

Приготовление: lifehacker.ru

1. Розмарин мелко нарубить ножом и перемешать с солью. lifehacker.ru Натереть мясо половиной смеси. lifehacker.ru
2. В сковороду влить немного масла и разогреть на среднем огне. lifehacker.ru За несколько минут слегка подрумянить каре. lifehacker.ru
3. Переставить сковороду в разогретую до 200 °С духовку. lifehacker.ru Запекать примерно 25 минут, чтобы получить прожарку medium well. lifehacker.ru Если нужна прожарка well done, готовить немного дольше. lifehacker.ru
4. Выложить каре ягнёнка на тарелку. lifehacker.ru Полить маслом, посыпать оставшейся солью с розмарином. lifehacker.ru Перед подачей дать мясу отдохнуть 10 минут. lifehacker.ru

Для достижения нужной степени прожарки можно использовать термометр для мяса. www.chefmarket.ru