Как приготовить карамельный попкорн в домашних условиях?

Для приготовления карамельного попкорна в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: rutube.ru

Ингредиенты:

• кукуруза для попкорна — 50–80 г; rutube.ru
• масло подсолнечное — 20–30 г; rutube.ru
• сахар — 100 г; rutube.ru
• масло сливочное — 60–80 г. rutube.ru

Приготовление:

1. В сковороду налить подсолнечное масло и разогреть его. rutube.ru Затем всыпать зёрна кукурузы и закрыть крышкой. rutube.ru Это важно, так как зёрна начнут взрываться. rutube.ru
2. Дождаться, когда все зёрна лопнут, и пересыпать их в удобную ёмкость. rutube.ru
3. Сварить карамель: засыпать сахар в кастрюльку и плавить его на среднем огне. rutube.ru В расплавившийся сахар порциями добавить сливочное масло и вмешать его в гущу. rutube.ru При желании можно добавить немного ванилина. rutube.ru
4. Когда карамель готова, добавить её в попкорн и хорошенько перемешать. rutube.ru Делать всё очень быстро, так как карамель застывает буквально на лету. rutube.ru

Ещё один рецепт карамельного попкорна: domashniy.ru

Ингредиенты:

• кукуруза — 150 г; domashniy.ru
• растительное масло; domashniy.ru
• сливочное масло — 150 г; domashniy.ru
• сахар коричневый — 2 стакана; domashniy.ru
• мёд — ½ стакана; domashniy.ru
• сода — ½ ч. ложки; domashniy.ru
• соль — 1 ч. ложка. domashniy.ru

Приготовление:

1. Приготовить хлопья попкорна так же, как и в первом способе. domashniy.ru
2. Выложить попкорн на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределить его и поставить в разогретую до 120 °С духовку. domashniy.ru
3. Для приготовления карамели растопить масло, добавить сахар, мёд, соль. domashniy.ru Нагревать на слабом огне, помешивая, до полного растворения сахара и образования однородной массы. domashniy.ru
4. Когда карамель начнёт закипать, снять её с огня и остудить в течение 5 минут. domashniy.ru
5. Добавить в неё соду и перемешивать полученную массу, пока она не начнёт светлеть и пениться. domashniy.ru При этом карамель увеличится в объёме. domashniy.ru
6. Достать попкорн из духовки и залить его карамельной массой, перемешивая, чтобы она равномерно распределилась по хлопьям. domashniy.ru
7. Поставить противень снова в духовку. domashniy.ru Сушить попкорн при 120 °С в течение часа. domashniy.ru Каждые 10–15 минут доставать его и перемешивать. domashniy.ru
8. Готовый попкорн пересыпать в большую миску. domashniy.ru