Рецепт приготовления карамелизированных яблок для начинки в оладьях: 1

Ингредиенты:

• яблоки — 4–6 шт.; 2
• сахар — 120 г; 2
• сок лимонный — 1 ч. л.; 2
• корица — 0,5 ч. л.; 2
• вода — 2 ст. л.. 2

Приготовление:

1. Очистите фрукты от кожуры и промойте в воде. 2 Разрежьте на четыре части и вырежьте семенные блоки. 2 Затем нарежьте очищенную мякоть средними кубиками. 2
2. На сковороду или в казан, ковш с дном широкого диаметра всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок. 2 Добавьте 2 ст. л. воды и поместите ёмкость на плиту. 2
3. Томите карамель до получения нежного коричневого оттенка (это может произойти очень быстро — за 4–6 минут). 2
4. В этот момент добавьте яблочную нарезку и всё перемешайте. 2 Нагрев убавьте до среднего. 2
5. Добавьте молотую корицу или палочки корицы — добавьте её в ёмкость и снова перемешайте. 2
6. Яблоки выпустят сок, он смешается с карамелью и получится ароматный сироп. 2 Через 2–3 минуты нагрев выключите. 2

Подавать карамелизированные яблоки можно как в горячем, так и в остывшем виде. 2 Хранить лакомство лучше в холодильнике, в банке. 2