Как приготовить капустники на сковороде?

Рецепт капустников с фаршем, жареных на сковороде: cook-s.ru

Ингредиенты: cook-s.ru

• фарш — 350 г; cook-s.ru
• капуста — 250 г; cook-s.ru
• лук репчатый — 0,5 головки; cook-s.ru
• чеснок — 1–2 зубчика; cook-s.ru
• яйцо — 1 шт.; cook-s.ru
• мука — для панировки; cook-s.ru
• соль, перец, зелень — по вкусу; cook-s.ru
• растительное масло — для жарки. cook-s.ru

Приготовление: cook-s.ru

1. К мясному фаршу добавить нарезанный мелким кубиком лук, пропущенный через пресс чеснок. cook-s.ru Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. cook-s.ru
2. Капусту нарезать очень мелко. cook-s.ru Можно воспользоваться кухонным комбайном или порубить ножом (отдельные листья сначала нарезать соломкой, а потом измельчать её поперёк мелко-мелко). cook-s.ru
3. Соединить фарш и капусту. cook-s.ru
4. Вбить яйцо, добавить измельчённую свежую зелень. cook-s.ru
5. Хорошо вымешать ложкой. cook-s.ru
6. Сформировать округлые котлеты-капустники. cook-s.ru
7. Перед жаркой обвалять их со всех сторон в муке. cook-s.ru
8. Выложить на сковородку, жарить в небольшом количестве масла под крышкой на умеренном огне. cook-s.ru
9. Затем обжарить другую сторону до готовности. cook-s.ru

Для приготовления капустников можно использовать как молодую капусту, так и капусту поздних сортов. saveda.ru Фарш подойдёт любой — куриный, свиной, смешанный. cook-s.ru