Рецепт приготовления индийского чая (масала): 12

Ингредиенты: 1

• молоко — 150 мл; 1
• вода — 150 мл; 1
• сахар тростниковый — 1–2 чайных ложки; 1
• корица — 1 палочка; 1
• перец душистый — 1 шт.; 1
• кардамон — 1–2 шт.; 1
• бадьян — 1 шт.; 1
• имбирь молотый — 1/3 чайных ложки; 1
• мускатный орех — 1/4 чайных ложки; 1
• гвоздика — 1–2 шт.; 1
• чай чёрный — 1 чайная ложка. 1

Приготовление: 1

1. В ступке измельчить кардамон, гвоздику и душистый перец. 1
2. Смешать в кастрюле молоко с водой и довести до кипения. 1
3. Добавить все пряности, сахар и чёрный чай. 1 Проварить около 5 минут на небольшом огне. 1
4. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настояться 10 минут. 1
5. Перед подачей процедить напиток. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты: 2

• молоко — 1 стакан; 2
• вода — 1 стакан; 2
• чай чёрный — 1 чайная ложка; 2
• кардамон — 2 коробочки; 2
• гвоздика — 2 бутона; 2
• имбирь сушёный молотый — 0,5 чайных ложки; 2
• корица молотая — 0,5 чайных ложки; 2
• мускатный орех — 0,25 чайных ложки; 2
• бадьян — 1 звёздочка. 2

Приготовление: 2

1. В сотейнике или небольшом ковше смешать воду с молоком. 2
2. Добавить в молочную смесь кардамон, гвоздику, имбирь, корицу, мускатный орех и бадьян. 2 Довести смесь до кипения, время от времени помешивая. 2
3. Когда смесь почти закипит, а специи начнут хорошо пахнуть, добавить чай. 2
4. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут. 2
5. Процедить чай через сито, чтобы избавиться от чаинок и специй. 2 Разлить напиток по чашкам и подавать. 2