Как приготовить индейку в духовке?

Чтобы приготовить индейку в духовке, рекомендуется:

1. Подготовить маринад. dzen.ru Основу для него выбирают в зависимости от части индейки. dzen.ru Для филе подойдут масло или сметана, для голени — сухое вино, соевый соус или цитрусовый сок. dzen.ru
2. Обсушить части птицы от маринада. dzen.ru
3. Запекать в фольге, бумаге для выпечки, специальных пакетах или в рукаве. dzen.ru Заворачивать не слишком плотно, чтобы было пространство для выделяющегося в процессе запекания сока. dzen.ru Если используется рукав или пакет, на них нужно сделать несколько проколов или надрезов после того, как помещена внутрь индейка. dzen.ru
4. Запекать филе индейки не менее 30 минут при 200 °C. dzen.ru Голени и бёдра могут потребовать дополнительного времени (до полутора часов, в зависимости от размера). dzen.ru
5. Чтобы запечённая индейка приобрела аппетитную корочку, за 5 минут до готовности раскрыть фольгу (бумагу) или разрезать пакет (рукав). dzen.ru Можно смазать поверхность индейки мёдом. dzen.ru
6. Дать мякоти птицы немного отдохнуть в тёплом месте (5 минут). dzen.ru За это время мясные волокна расслабятся, и индейка станет мягче. dzen.ru

Несколько рецептов приготовления индейки в духовке:

• Филе индейки с чесноком. lafoy.ru Понадобятся: 1,2 кг филе индейки, 1 головка чеснока, 6 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. мёда, 1 ч. л. горчицы, 2 ч. л. бальзамика, 5 ст. л. оливкового масла. lafoy.ru Нужно сделать небольшие прорези по всему филе и нашпиговать индейку пластинками чеснока. lafoy.ru Затем смешать все остальные ингредиенты и обмазать индейку этим маринадом. lafoy.ru Оставить её на несколько часов в холодильнике, завернуть в фольгу и запекать 1 час при 200 градусах в духовке. lafoy.ru
• Запечённое филе индейки в кефире. lafoy.ru Понадобятся: 1 филе индейки, 300 мл кефира, 1/2 лимона, специи. lafoy.ru Нужно наколоть филе индейки тонким острым ножом. lafoy.ru Затем смешать кефир, лимонный сок и специи, залить индейку и оставить её мариноваться минимум на 3 часа. lafoy.ru После этого завернуть индейку в фольгу и запекать примерно 40 минут при 200 градусах. lafoy.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.