Как приготовить икру в домашних условиях, чтобы она получилась вкусной и не испортилась?

Чтобы приготовить икру в домашних условиях и не испортить её, можно следовать такому рецепту:

Ингредиенты:

• икра из свежей тушки рыбы (не замороженная); dzen.ru
• соль; dzen.ru
• вода; dzen.ru
• растительное масло. dzen.ru

Приготовление:

1. Аккуратно надрежьте брюшко тушки, чтобы не повредить икорные мешки. www.rbc.ru
2. Выньте икру из тушки. www.rbc.ru Если продукт замороженный — предварительно разморозьте по правилам: ни в холодной воде, ни при комнатной температуре, ни тем более в микроволновой печи. www.rbc.ru
3. В 0,5 л тёплой кипячёной воды растворите полную столовую ложку крупнозернистой соли. www.rbc.ru
4. Положите в солёную воду икру. www.rbc.ru
5. Аккуратно взболтайте кулинарным венчиком, чтобы икра отделилась от плёнок. www.rbc.ru
6. Удалите плёнку, икру оставьте в воде на 3 минуты. www.rbc.ru
7. Слейте воду через сито, промойте икринки чистой водой. www.rbc.ru
8. Добавьте 0,5 чайной ложки растительного масла. www.rbc.ru
9. Икра готова, можно подавать на стол. www.rbc.ru

Если не съели икру сразу, можно переложить её в ёмкость с плотной крышкой. www.rbc.ru Так можно хранить икру в холодильнике 1–2 дня. www.rbc.ru Или можно заморозить, для этого надо разложить деликатес по небольшим стеклянным или пластиковым контейнерам с плотными крышками и отправить в морозильную камеру. www.rbc.ru