Как приготовить идеальный песто дома без специального блендера?

При отсутствии специального блендера для приготовления домашнего песто можно использовать ступку. 13

Для классического рецепта понадобятся:

• оливковое масло — 100 мл; 1
• базилик — 50 г; 1
• чеснок — 2 зубчика; 1
• пармезан — 50 г; 1
• кедровые орехи — 3 ст. л.; 1
• соль и перец по вкусу. 1

Приготовление:

1. Хорошо промыть и высушить базилик. 1
2. Разрезать зубчики чеснока на крупные части. 1
3. Натереть пармезан на крупной тёрке. 1
4. Смешать все ингредиенты до однородной массы в ступке. 1
5. В самом конце добавить соль и перец по вкусу. 1

Также можно приготовить, например, песто со шпинатом и грецкими орехами: 1

• оливковое масло — 70 мл; 1
• пармезан — 30 г; 1
• грецкие орехи — 30 г; 1
• листья шпината — 90 г; 1
• лимонный сок — 2 ст. л.; 1
• соль и перец по вкусу. 1

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной тёрке. 1
2. Порубить грецкие орехи и обжарить 2–4 минуты на сухой сковороде на среднем огне. 1
3. Смешать все сухие ингредиенты до однородной массы в ступке. 1
4. Добавить оливковое масло и снова тщательно перемешать. 1
5. Посолить, поперчить и затем хорошо перемешать соус ещё раз. 1

При приготовлении песто важно использовать качественные и натуральные ингредиенты, особенно оливковое масло. 1