Как приготовить идеальный домашний соус для хот-догов?

Один из рецептов домашнего соуса для хот-догов: pikabu.ru

Ингредиенты (на 4 хот-дога): pikabu.ru

• лук репчатый — 1 штука; pikabu.ru
• чеснок — 1 штука; pikabu.ru
• масло растительное — 2 столовые ложки; pikabu.ru
• горчица — 1 чайная ложка (для любителей поострее — 2 чайные ложки); pikabu.ru
• сахар — 1 чайная ложка (в зависимости от кислости томатной составляющей); pikabu.ru
• смесь перцев молотых — 1/4 чайной ложки; pikabu.ru
• соль — 1/2 чайной ложки; pikabu.ru
• томатное пюре — 350–400 грамм (можно использовать томатную пасту — 2 столовых ложки с горкой); pikabu.ru
• вода (если используется томатная паста) — примерно один стакан (в зависимости от желаемой густоты соуса). pikabu.ru

Приготовление:

1. Нарезать лук небольшими кубиками, чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде с заранее разогретым растительным маслом (огонь немного выше среднего) до прозрачности лука. pikabu.ru
2. Добавить томатное пюре, посолить, поперчить и сдобрить горчицей. pikabu.ru
3. Добавить сахар, его количество зависит от кислоты томатной составляющей, необходимо соблюсти баланс между кислым и сладким. pikabu.ru
4. Всё перемешать и уварить вполовину. pikabu.ru

Ещё один рецепт — горчичный соус: lefood.menu

Ингредиенты:

• горчица — 5 столовых ложек; lefood.menu
• майонез — 2 столовых ложки; lefood.menu
• сахар — 2,5 столовых ложки; lefood.menu
• вода (кипячёная) — 50 мл. lefood.menu

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике смешать сахар с водой. lefood.menu
2. На медленном огне довести сироп до кипения и проварить 30–40 секунд. lefood.menu
3. Снять сотейник с огня и остудить до комнатной температуры. lefood.menu
4. Добавить горчицу, майонез и перемешать соус до однородности. lefood.menu

Выбор ингредиентов и вкуса соуса зависит от личных предпочтений.