Один из рецептов домашнего соуса для хот-догов: 1

Ингредиенты (на 4 хот-дога): 1

• лук репчатый — 1 штука; 1
• чеснок — 1 штука; 1
• масло растительное — 2 столовые ложки; 1
• горчица — 1 чайная ложка (для любителей поострее — 2 чайные ложки); 1
• сахар — 1 чайная ложка (в зависимости от кислости томатной составляющей); 1
• смесь перцев молотых — 1/4 чайной ложки; 1
• соль — 1/2 чайной ложки; 1
• томатное пюре — 350–400 грамм (можно использовать томатную пасту — 2 столовых ложки с горкой); 1
• вода (если используется томатная паста) — примерно один стакан (в зависимости от желаемой густоты соуса). 1

Приготовление:

1. Нарезать лук небольшими кубиками, чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде с заранее разогретым растительным маслом (огонь немного выше среднего) до прозрачности лука. 1
2. Добавить томатное пюре, посолить, поперчить и сдобрить горчицей. 1
3. Добавить сахар, его количество зависит от кислоты томатной составляющей, необходимо соблюсти баланс между кислым и сладким. 1
4. Всё перемешать и уварить вполовину. 1

Ещё один рецепт — горчичный соус: 2

Ингредиенты:

• горчица — 5 столовых ложек; 2
• майонез — 2 столовых ложки; 2
• сахар — 2,5 столовых ложки; 2
• вода (кипячёная) — 50 мл. 2

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике смешать сахар с водой. 2
2. На медленном огне довести сироп до кипения и проварить 30–40 секунд. 2
3. Снять сотейник с огня и остудить до комнатной температуры. 2
4. Добавить горчицу, майонез и перемешать соус до однородности. 2

Выбор ингредиентов и вкуса соуса зависит от личных предпочтений.