Рецепт идеальной шаурмы в домашних условиях: 1

Ингредиенты:

• цыплёнок — 300 г; 1
• зира — щепотка; 1
• гвоздика — щепотка; 1
• кориандр — щепотка; 1
• кумин — щепотка; 1
• паприка — щепотка; 1
• перец — щепотка; 1
• оливковое масло — 1 ч. л.; 1
• растительное масло — 1 ч. л.; 1
• молодой чеснок — 3 зубчика; 1
• тимьян — 2 веточки; 1
• острый перец — 1 ч. л.; 1
• красный лук — 1 шт.; 1
• маринованный перец — 2 шт.; 1
• помидоры — 3 шт.; 1
• йогурт — 200 г; 1
• кинза — 2 веточки; 1
• армянский лаваш — 1 шт.; 1
• арахисовая паста — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Маринуйте цыплёнка в специях (зира, гвоздика, кориандр, кумин, паприка, перец, оливковое масло) и оливковом масле 10 минут. 1
2. На раскалённую сковороду налейте растительное масло, киньте чеснок и веточку тимьяна и обжаривайте курицу примерно 15 минут, до готовности. 1 Посолите и поперчите. 1
3. Нарежьте помидоры кружочками, а маринованные перцы и красный лук — соломкой. 1
4. Сделайте соус: смешайте йогурт, мелко нарубленный чеснок, кинзу и перец. 1
5. Возьмите лист армянского лаваша, смажьте его арахисовой пастой. 1
6. Выложите на лаваш слой овощей, затем слой курицы и снова овощи и заверните. 1
7. Обжарьте с двух сторон на сухой сковороде, чтобы шаурма была хрустящей и румяной. 1

Ещё один рецепт домашней шаурмы с кефирным соусом: 2

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.; 2
• аджика — 1 ст. л.; 2
• огурец — 1 шт.; 2
• помидор — 2 шт.; 2
• капуста китайская — 5 шт.; 2
• желток яичный — 2 шт.; 2
• масло растительное — 3 ст. л.; 2
• кефир — 100 мл; 2
• чеснок — 1 зуб.; 2
• укроп — 1 пуч.; 2
• лаваш — 1 шт.. 2

Приготовление:

1. Порежьте куриное филе на порционные кусочки и маринуйте в аджике в течение 15–20 минут. 2
2. Нарежьте соломкой огурцы, помидоры, китайскую капусту. 2
3. Приготовьте соус: отделите белки от желтков. 2 В желтки тонкой струйкой влейте охлаждённое растительное масло. 2 Далее добавьте кефир, смешайте до образования однородной массы. 2 Рубите укроп, дольку чеснока, добавьте в соус. 2 Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 2
4. Замаринованную курицу обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. 2
5. Возьмите грузинский лаваш. 2 Выложите капусту, огурцы, помидоры, курицу. 2 Полейте соусом. 2
6. Заверните шаурму и обжарьте на сковороде без масла до того момента, пока лаваш не станет хрустящим. 2

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений.