Рецепт карамельной глазури для булочек: 1

Ингредиенты:

• молоко — 6 ст. ложек; 1
• сливочное масло — 4 ст. ложки; 1
• ваниль — по вкусу; 1
• коричневый сахар — 1 стакан; 1
• сахарная пудра — 1 стакан. 1

Приготовление:

1. Выложить масло в сотейник, поставить на небольшой огонь и дать маслу полностью растаять. 1
2. Добавить к маслу коричневый сахар и молоко, перемешать и варить до полного растворения сахара. 1
3. Варить ещё 2 минуты, огонь должен быть минимальным. 1
4. Готовую массу снять с огня, всыпать сахарную пудру, хорошенько взбить, чтобы она полностью растворилась. 1 Дать карамели остыть. 1
5. Добавить в готовую карамель ваниль по вкусу. 1

Ещё один рецепт карамельной глазури для булочек: 2

Ингредиенты:

• сметана 25% жирности — 300 грамм; 2
• 5 столовых ложек сахара; 2
• сливочное масло — 60 грамм. 2

Приготовление:

1. В эмалированную кастрюлю положить сметану, сливочное масло, всыпать сахарный песок и проварить около 15 минут на слабом огне до густой консистенции и до образования маленьких пузырьков по всей поверхности. 2 Во время варки постоянно помешивать, чтобы глазурь не подгорела. 2
2. Снять с плиты, хорошо остудить и смазать булочки. 2

Готовую карамельную глазурь рекомендуется подогревать, чтобы она легче наносилась на изделия. 1