Как приготовить хрустящие слоеные лепёшки?

Рецепт хрустящих слоёных лепёшек: 13

Ингредиенты:

• мука — 300 г; 1
• тёплая вода — 200–220 г (ориентируемся на консистенцию теста); 1
• соль — 0,5 ч. ложки с горкой; 3
• сахар — 1 ч. ложка с горкой; 3
• растительное масло для смазывания теста; 1
• крахмал — для посыпания теста. 3

Приготовление:

1. В муку добавить соль, сахар, воду. 1 Замесить мягкое податливое тесто. 1 Разделить на 5 частей, каждый шарик смазать растительным маслом, накрыть пищевой плёнкой, оставить отдыхать на 15 минут. 1
2. Поверхность смазать растительным маслом, каждый шарик растянуть руками максимально тонко, можно раскатать скалкой. 1 Смазать растительным маслом, слегка посыпать крахмалом, свернуть края к центру. 1 Получившийся прямоугольник свернуть в рулет, а рулет — в улитку. 1
3. Раскатать улитку в лепёшку толщиной около 0,5 см и обжарить с обеих сторон на среднем огне до полной готовности (около 3–4 минут с каждой стороны). 1