Как приготовить хрустящие огурцы на зиму в литровых банках с уксусом без стерилизации?

Рецепт хрустящих огурцов на зиму в литровых банках с уксусом без стерилизации: povar.ru

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• огурцы — ½ кг; www.tvcook.ru
• чёрный перец — 5–7 шт.; www.tvcook.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.tvcook.ru
• смородина (лист чёрной смородины) — 2–3 шт.; www.tvcook.ru
• укроп (зонтик) — 1 шт.; www.tvcook.ru
• лавровый лист — 1 шт.; www.tvcook.ru
• перец острый (красный стручковый) — по вкусу. www.tvcook.ru

Для маринада на 1 литр воды:

• соль (крупного помола для засолки) — 50 гр; www.tvcook.ru
• столовый уксус 9% — 100 мл. www.tvcook.ru

Приготовление:

1. В стерильную банку выложите чёрный перец, чеснок, укроп, лавровый лист, смородину и острый перец. www.tvcook.ru
2. Плотно заполните банку огурцами. www.tvcook.ru
3. Приготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте соль, перемешайте и прокипятите 2 минуты. www.tvcook.ru
4. Вылейте до самого верха банки приготовленный маринад. www.tvcook.ru
5. Прикройте банки крышками, чтобы огурцы прогрелись, на 10 минут. www.tvcook.ru
6. Слейте рассол из банок в кастрюлю, доведите до кипения. www.tvcook.ru
7. Добавьте уксус из расчёта 100 мл на 1 литр маринада. www.tvcook.ru
8. Разлейте маринад по банкам с огурцами и плотно закройте их крышками. www.tvcook.ru
9. Переверните банки с огурцами и проверьте их на герметичность. www.tvcook.ru
10. Прикройте банки тёплым пледом или одеялом на несколько часов до полного остывания. www.tvcook.ru

Чтобы огурцы получились хрустящими, их рекомендуется предварительно замочить в холодной воде. povar.ru