Как приготовить хашламу на костре в казане

Рецепт приготовления хашламы на костре в казане: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• говядина — 1,5 кг; www.povarenok.ru
• помидоры — 1,5 кг; www.povarenok.ru
• лук репчатый (3 крупных или 4–5 средних размера) — 3 шт.; www.povarenok.ru
• перец болгарский (крупный) — 6 шт.; www.povarenok.ru
• зелень (по вкусу: базилик, петрушка, кинза, укроп и зелёный лук) — 1 пучок; www.povarenok.ru
• чеснок — 1 шт.; www.povarenok.ru
• лавровый лист — 3 шт.; www.povarenok.ru
• пиво светлое — 200 мл; www.povarenok.ru
• картофель (крупный) — 5 шт.; www.povarenok.ru
• перец душистый — 1 щепотка. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Овощи помыть, мясо нарезать средними кусками. www.povarenok.ru
2. На дно казана выложить нарезанные кружочками помидоры, немного посолить и поперчить. www.povarenok.ru
3. Сверху слой лука, который нарезать полукольцами. www.povarenok.ru
4. Следом идёт болгарский перец, также немного посолить и поперчить. www.povarenok.ru
5. Затем мелко рубленная зелень и лавровый лист. www.povarenok.ru
6. Выложить слой мяса и сверху зубчики чеснока. www.povarenok.ru Снова соль и перец. www.povarenok.ru
7. Далее все ингредиенты идут в обратном порядке: зелень, болгарский перец, лук, помидоры. www.povarenok.ru Снова немного соли и перца. www.povarenok.ru
8. Влить в казан пиво. www.povarenok.ru
9. Закрыть крышку, разжечь костёр и на медленном огне томить около 2 часов. www.povarenok.ru
10. Спустя отведённое время, открыть казан и сверху выложить картофель. www.povarenok.ru Если в казане осталось мало жидкости, то добавить немного кипячённой воды. www.povarenok.ru
11. Закрыть казан и оставить на медленном огне до готовности картофеля. www.povarenok.ru
12. В конце посыпать зелёным луком, убрать угли и дать настояться минут 10. www.povarenok.ru

Ещё один рецепт хашламы в казане на костре из свинины: nyamkin.ru

Ингредиенты:

• свинина — 2 кг; nyamkin.ru
• лимоны — 1 шт.; nyamkin.ru
• пиво — 0,5 л; nyamkin.ru
• картофель — 1 кг; nyamkin.ru
• перец болгарский — 1 кг; nyamkin.ru
• морковь — 0,7 кг; nyamkin.ru
• лук репчатый — 0,7 кг; nyamkin.ru
• баклажаны — 1 кг; nyamkin.ru
• помидоры — 1 кг; nyamkin.ru
• чеснок — 6 зубчиков; nyamkin.ru
• хмели-сунели — по вкусу; nyamkin.ru
• соль — по вкусу; nyamkin.ru
• масло растительное для жарки. nyamkin.ru

Приготовление:

1. Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. nyamkin.ru Затем нарезать средними кусочками и выложить в глубокую миску. nyamkin.ru
2. Выжать на мясо лимонный сок. nyamkin.ru
3. Добавить соль и хмели-сунели по вкусу, тщательно перемешать мясо и оставить мариноваться минимум на пол часа. nyamkin.ru
4. Организовать огонь и поставить на него казан. nyamkin.ru После чего обжарить свинину в разогретом казане с добавлением растительного масла. nyamkin.ru
5. Затем залить мясо пивом и довести до кипения. nyamkin.ru Готовить 10 минут. nyamkin.ru
6. Очистить морковь и нарезать средними кусочками, отправить её в казан. nyamkin.ru
7. Лук очистить, нарезать полукольцами и добавить к содержимому. nyamkin.ru После чего добавить очищенные зубчики чеснока. nyamkin.ru
8. Туда же отправить нарезанный картофель. nyamkin.ru
9. Затем следом выложить измельчённые помидоры. nyamkin.ru
10. Очистить баклажаны и нарезать небольшими кусочками, добавить к содержимому. nyamkin.ru После чего очистить перец, измельчить его и отправить следом за баклажанами. nyamkin.ru
11. Казан накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 2 часа. nyamkin.ru Когда жидкость испарится, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. nyamkin.ru
12. Убрать казан с огня и оставить настаиваться под крышкой ещё 10 минут. nyamkin.ru

Подавать хашламу в горячем виде, посыпав свежей зеленью. 1000.menu