Гурьевская каша — традиционное блюдо русской кухни, которое больше похоже на десерт. 1 Такая каша сначала варится на плите, а потом запекается в духовке. 1

Ингредиенты на 4 порции: 2

• манная крупа — 175 г; 2
• молоко — 400 мл; 2
• сахар коричневый — 100 г; 2
• яйца — 2 шт.; 2
• сливочное масло — 40 г; 2
• ванилин — 0,5 ч. л.; 2
• свежие ягоды и мята для украшения. 2

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике довести до кипения молоко, добавить сахар и ванилин. 2
2. Тонкой струйкой ввести в молоко манную крупу. 2 Варить, постоянно перемешивая венчиком, в течение 10 минут. 2
3. В отдельной миске слегка взбить яйца. 2
4. Готовую кашу снять с огня и смешать со сливочным маслом. 2 Очень аккуратно, постепенно влить яйца, не переставая помешивать. 2
5. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и равномерно распределить по ним манную кашу. 2
6. Сверху присыпать коричневым сахаром. 2
7. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке до образования золотистой корочки. 2
8. При подаче украсить по желанию: ягодами, фруктами, орехами, семенами или листочками свежей мяты. 2 Можно также добавить ложечку любимого джема. 2