Как приготовить грузинский салат «Тбилиси»?

Для приготовления грузинского салата «Тбилиси» по одному из рецептов понадобятся: www.gastronom.ru

• мякоть говядины — 450 г; www.gastronom.ru
• красная луковица среднего размера — 1 шт.; www.gastronom.ru
• сладкий перец (красный) — 1 шт.; www.gastronom.ru
• острый перец — 1/2 шт.; www.gastronom.ru
• чеснок — 3 зубчика; www.gastronom.ru
• кинза — 5–6 веточек; www.gastronom.ru
• очищенные грецкие орехи — 50 г; www.gastronom.ru
• консервированная красная фасоль — 200–250 г; www.gastronom.ru
• соль, свежемолотый чёрный перец, хмели-сунели — по вкусу; www.gastronom.ru
• для заправки: растительное масло — 4 ст. л., винный уксус — 2 ст. л.< www.gastronom.ru /li>

Приготовление: www.gastronom.ru

1. Отварите до готовности говядину. www.gastronom.ru Дайте мясу полностью остыть в бульоне: так оно будет сочнее. www.gastronom.ru
2. Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. www.gastronom.ru Сложите в сито и пару раз обдайте кипящей водой. www.gastronom.ru Переложите в большую миску, в которой планируете перемешивать ингредиенты салата. www.gastronom.ru
3. Сладкий и острый перец вымойте. www.gastronom.ru Разрежьте на половинки и удалите семена. www.gastronom.ru Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой, острый — порубите. www.gastronom.ru Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. www.gastronom.ru
4. Кинзу вымойте, обсушите и порубите. www.gastronom.ru Орехи подрумяньте на сухой сковороде. www.gastronom.ru Дайте остыть и нарежьте. www.gastronom.ru Остывшее мясо для салата нарежьте маленькими кубиками. www.gastronom.ru Добавьте в миску с луком вместе с фасолью, кинзой, чесноком, сладким и острым перцем, а также орехами. www.gastronom.ru
5. Для заправки растительное масло слегка взбейте с винным уксусом. www.gastronom.ru Полейте получившейся смесью ингредиенты салата. www.gastronom.ru Посолите, поперчите, приправьте хмели-сунели и перемешайте. www.gastronom.ru Разложите по порционным тарелкам и подайте на стол. www.gastronom.ru

В качестве заправки можно использовать как подсолнечное, так и оливковое масло. povar.ru