Как приготовить грибы вкусно?

Несколько советов, как приготовить грибы вкусно:

• Съедобные лесные грибы предварительно отваривать не нужно. 2 Их достаточно очистить от загрязнений, хвои и листочков, быстро промыть под проточной водой или протереть влажной губкой. 2
• Трубчатые грибы (белые, подберёзовики, подосиновики) желательно жарить отдельно от пластинчатых (сыроежек, маслят, опят). 2 Если грибов немного, лучше приготовить каждый тип по отдельности и уже после перемешать. 2
• Грибы нужно хорошо обсушить и поместить в сильно разогретую сковороду без масла. 2 Выделившаяся жидкость довольно быстро испарится, а сам продукт приобретёт аппетитную корочку. 2 И только после этого можно добавлять сливочное или любое другое масло, соль, специи. 2
• Если планируется добавить к грибам сметану или сливки, то сделать это нужно в самом конце, чтобы только чуть прогреть блюдо и тут же снять его с плиты. 2

Также можно приготовить, например, молочный суп с грибами. 1 Для него понадобятся: 300 г грибов, 1 луковица, 4 картофелины, 1 л молока, 1 л бульона, 1 морковь, зелень, специи, сливочное масло. 1 Измельчить лук с грибами и обжарить до готовности. 1 В кипящий бульон добавить кубики картофеля с морковью и варить, пока они не станут мягкими. 1 Выложить туда грибы с луком и специями, а через 10 минут влить молоко. 1 Довести до кипения и проварить суп ещё 4 минуты на маленьком огне. 1 В конце добавить зелень и дать блюду настояться. 1

Ещё один вариант — хрустящие запечённые грибы. 1 Для них понадобятся: 300 г шампиньонов, по 1 ст. л. соевого соуса, оливкового масла и бальзамика, чеснок, розмарин, специи, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 1 ст. л. муки. 1 Смешать шампиньоны с давленым чесноком, бальзамиком и розмарином. 1 Сверху вылить слегка разогретое оливковое масло с соевым соусом, добавить специи и оставить грибы в маринаде минимум на полчаса. 1 Слить лишнюю жидкость и обвалять грибы во взбитом яйце с мукой. 1

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.